สตูว์ในหม้อเป็นอาหารโฮมเมดและเป็นที่ชื่นชอบของครัวเรือน สูตรสำหรับอาหารจานนี้เป็นอาหารเม็กซิกันและมีรสชาติค่อนข้างเผ็ด ถ้าไม่อยากร้อนจัดก็อย่าใช้พริกในสูตรนี้
มันจำเป็น
- - หมู 1 กก.
- - ฟักทองปอกเปลือก 1.5 กก.
- - ข้าวโพด 1 กระป๋อง
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
- - 2 หัวหอม
- - พริกหยวก 300 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
- - น้ำซุป 350 มล.
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
- - น้ำมันพืช
- - พริกแกง เกลือ
- - พาสลีย์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำคอหมูมาล้างแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดเนื้อเป็นก้อน ส่วนไหนของเนื้อก็ใช้ได้ แต่ส่วนคอจะนุ่มที่สุด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่แกง ทอดในกระทะทั้งสองข้าง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกและหั่นฟักทอง หากคุณมีฟักทองที่ปอกเปลือกอยู่แล้วคุณไม่จำเป็นต้องมีหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง แต่มีเพียงกิโลกรัมเดียวเท่านั้น เคี่ยวในกระทะอีกใบ โรยด้วยแกง ปรุงรสด้วยเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อหัวหอมนิ่ม ใส่ข้าวโพด ถั่ว พริกหยวก และกระเทียมสับลงไป ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้เพิ่มพริกและพริกไทย พริกที่เผ็ดที่สุดคือสีแดง ส่วนพริกที่แรงที่สุดคือก้านในเมล็ด ในจานนี้คุณสามารถใช้ทั้งผักสดและแช่แข็งหรือกระป๋องก็ได้ ขึ้นอยู่กับฤดูกาล
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อผักเคี่ยวเล็กน้อยให้ใส่แป้งและคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้า จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ เทน้ำซุปและนำไปต้ม คุณสามารถใช้น้ำกระป๋องแทนน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เนื้อที่ด้านล่างของหม้อ จากนั้นใส่ฟักทอง คลุมด้วยผัก ปิดฝาหม้อและวางในเตาอบ 180 องศา ใส่สตูว์ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง โรยสตูว์ด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟในหม้อโดยตรง