อาหารรัสเซียแสนอร่อยนี้ชวนให้นึกถึงรสชาติของวัยเด็ก เป็นแบบลีนและง่ายมากในการเตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็นมีอยู่ในเกือบทุกบ้าน แพนเค้กกับมันฝรั่งและสมุนไพรจะดึงดูดทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- สำหรับแพนเค้ก:
- - น้ำ (3 กอง)
- - แป้ง (2, 5 กอง)
- - น้ำมันพืชกลั่น (1/4 ถ้วย);
- - โซดา (1/2 ช้อนชา);
- - ผักที่ชอบ (20 กรัม)
- - เกลือ.
- สำหรับการกรอก:
- - มันฝรั่ง (2-4 ชิ้น)
- - พริกหวาน (100 กรัม)
- - น้ำมันมะกอก (2-3 ช้อนโต๊ะ)
- - เกลือทะเล (หยิก)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและสับสมุนไพร ผักชีฝรั่งผักโขมผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับสูตรนี้ ใส่ผักใบเขียวลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำอุณหภูมิห้องสามแก้ว เพิ่มน้ำมันพืชกลั่นที่นั่น กลั่นเท่านั้นเหมาะสำหรับการทอด
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เกลือและเบกกิ้งโซดาลงในชาม. อย่าดับโซดา จากนั้นคนแป้งด้วยตะกร้อมือ ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป แป้งที่ได้ควรไม่มีก้อนเนื้อและมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมหนัก
ขั้นตอนที่ 3
อบแพนเค้กสีแดงก่ำ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เคล็ดลับยอดนิยมได้: ใช้กรวยเพื่อวางแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาด จากนั้นเทแป้งจำนวนเล็กน้อยจากนั้น เกลี่ยให้ทั่วกระทะแล้วพลิกกลับหลังจากผ่านไปสองสามวินาที ขวดสะดวกกว่าทัพพี
ขั้นตอนที่ 4
ต้มมันฝรั่งบดในมันฝรั่งบด หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับมันฝรั่งและเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ทาแพนเค้กด้วยไส้มันฝรั่งที่ได้ แล้วห่อเป็นรูปสามเหลี่ยม