องุ่นเป็นของขวัญจากธรรมชาติอันเป็นที่รักที่สุดชิ้นหนึ่ง เป็นเวลาหลายพันปีแล้วที่ผู้คนปลูกพืชมหัศจรรย์นี้ แต่องุ่นไม่ได้เป็นเพียงผลไม้เล็ก ๆ หรือไวน์ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
ดังนั้นสำหรับกลีบให้เลือกผลไม้สดที่มีขนาดเท่ากันโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่ได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชและไม่มีข้อบกพร่องภายนอก
ถังไม้โอ๊คหรือถังไม้โอ๊คเป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการแช่ แต่ภาชนะเคลือบฟันก็ใช้ได้เช่นกัน
ล้างองุ่นให้สะอาด ตากให้แห้ง เรียงเป็นแถว โรยด้วยมัสตาร์ดอย่างสม่ำเสมอ เทสารละลายที่ทำจากกรดอะซิติก เกลือ น้ำตาลทราย และเครื่องเทศ การคำนวณมีดังนี้: สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 50 กิโลกรัมให้ใช้มัสตาร์ดแห้ง 200 กรัมเกลือ 700 กรัมน้ำตาล 1 กิโลกรัม (ถ้าองุ่นไม่หวานมากให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล) ตาราง 700 มิลลิลิตร น้ำส้มสายชูและกานพลู 20 กรัมออลสไปซ์ใบกระวานและอบเชย …
ปิดเนื้อหาของภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วห่อด้วยพลาสติก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในองุ่น วางในที่เย็นและมืดเพื่อหมัก
ถัดไปตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยสารละลายอย่างสมบูรณ์และไม่ "เปลือย" ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำต้มสุกตามปริมาณที่ต้องการเป็นระยะ
หลังจาก 4-5 เดือน องุ่นจะพร้อมบริโภค
องุ่นพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปัสสาวะ: "Muscat of Hamburg", "Muscat Italia", "Cabernet", "Cleret", "Mourvedre", "Agadan", "Rkatsitelli", "Moldova" และอื่น ๆ
องุ่นแช่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและปลา ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์แขกหรือเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารค่ำแสนอร่อย อย่าลืมแช่องุ่นไว้บนโต๊ะของคุณ มันสามารถไม่เพียง แต่จะเน้นและเสริมรสชาติของเนื้อสัตว์หรือปลาเท่านั้น แต่ยังช่วยให้มีความแปลกใหม่อีกด้วย นอกจากนี้น้ำองุ่นแช่ยังมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่ผิดปกติซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มอิสระได้