พายเห็ดได้รับความนิยมตลอดเวลาและถือว่าเป็นอาหารรัสเซีย ด้วยเห็ดป่า ความละเอียดอ่อนกลายเป็นความนุ่ม หอม และน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ
มันจำเป็น
- • แป้ง 200 กรัม
- • เห็ดป่า 500 กรัม
- • เนย 100 กรัม
- • 3 ไข่;
- • 1, 5 ช้อนชา เกลือ;
- • 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเย็น;
- • ครีมเปรี้ยว 200 มล.;
- • ชีสแข็ง 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดเนยที่แช่เย็นไว้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมแป้งกับ ½ ช้อนชา เกลือผสมทุกอย่างแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเติมน้ำและไข่ 1 ฟอง นวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่ในที่เย็น 30 นาที เพื่อให้พายเห็ดสวยงามยิ่งขึ้น ให้ร่อนแป้งและใส่ผงฟูเล็กน้อยลงไป
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่แป้งเย็นตัวเราก็ทำไส้ เราล้างเห็ดอย่างดีปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะเทน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที เตรียมไส้สำหรับพาย: ถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมไข่ 2 ฟองและครีมเปรี้ยวในชาม ใส่ชีสลงไป และเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดให้หนา 5 มม. จากนั้นเราก็ตัดเป็นวงกลมสำหรับพายที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบ เราโอนแป้งไปที่แผ่นอบเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมทำด้านข้างและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นทำพายกับเห็ดนำแป้งที่อุ่นแล้วใส่ไส้เห็ดใส่ไส้ครีมเปรี้ยวและชีสใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ปล่อยให้เค้กอยู่ในรูปแบบจนเย็นสนิท แล้ววางลงบนจาน โรยด้วยผักชีลาวและเสิร์ฟทันที