คัพเค้กเป็นขนมที่อุดมไปด้วยลูกเกด เบอร์รี่ ถั่ว ผลไม้สด ผลไม้หวาน แยมผิวส้ม คุณสามารถซื้อขนมได้ที่ร้านขายของชำหรืออบเอง ขนมอบโฮมเมดนั้นยอดเยี่ยมเสมอ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งของสดใหม่ส่งตรงจากเตาอบ
มันจำเป็น
-
- สำหรับการทดสอบ:
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- น้ำส้มสายชูโซดา 1 ช้อนชา
- เนย 150 กรัม
- 3 กล้วย;
- แป้ง 200 กรัม
- สำหรับคาราเมล:
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. ลิตรของน้ำ;
- น้ำตาล 200 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นเติมโซดาลงในน้ำส้มสายชูลงในครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในมวลไข่
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยในอ่างน้ำ เทลงในส่วนผสมกวนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 3
ปอกกล้วยบดให้เข้ากันด้วยส้อมจนน้ำซุปข้นและเพิ่มเป็นกลุ่ม พวกเขาควรจะสุกมากหรือดีกว่า - สุกเกินไปนั่นคือมีผิวเกือบดำ
ขั้นตอนที่ 4
ร่อนแป้งผ่านตะแกรง 2-3 ครั้ง ค่อยๆ เทลงในส่วนผสม นวดแป้งอย่างรวดเร็วและทั่วถึง จะกลายเป็นไม่ข้นมากเหมือนครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากนั้นปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ จาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยเนย หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้เข็มฉีดยาขนม
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นวางมัฟฟินกล้วยในเตาอบเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที โปรดทราบว่าเวลาในการทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ของคุณ
ขั้นตอนที่ 7
คัพเค้กขึ้นทันทีและเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ทดสอบด้วยเสี้ยนไม้หรือไม้จิ้มฟัน ถ้าเธอออกมาจากที่แห้งทุกอย่างก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 8
ดูขนมอบของคุณอย่างระมัดระวัง อย่าพลาดช่วงเวลาที่ต้องนำคัพเค้กออก มิฉะนั้น คัพเค้กอาจแห้ง
ขั้นตอนที่ 9
นำมัฟฟินที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำออกมาแช่เย็นจนหมดบนผ้าขนหนูหรือตะแกรง หากคุณปล่อยให้มัฟฟินเย็นในกระทะ ด้านล่างจะชื้นจากไอน้ำที่เกิดขึ้น
ขั้นตอนที่ 10
ทำคาราเมล. เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล ใส่ไฟกลางแล้วคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด
ขั้นตอนที่ 11
จากนั้นเปิดไฟและเคี่ยวจนน้ำตาลกลายเป็นสีคาราเมล ถัดไป นำกระทะออกจากเตา วางลงในชามน้ำเย็น แล้วแช่คาราเมลให้เย็น
ขั้นตอนที่ 12
เทส่วนผสมลงบนมัฟฟินแล้วพักไว้สักครู่ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น