Flan เป็นขนมที่ชาวสเปนชื่นชอบ เกือบทุกมื้อจบลงด้วยมัน คุณไม่จำเป็นต้องไปสเปนเพื่อลองประหม่า คุณสามารถใช้สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารอันโอชะของสเปนนี้ได้
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับ 8 แฟลน:
- คาราเมล:
- - น้ำตาล - 200 กรัม
- - น้ำ - 200 มล.
- ประหม่า:
- - 5 ไข่;
- - นม 500 มล.
- - ผิวมะนาว
- - น้ำตาล 150 กรัม
- - อบเชยเล็กน้อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องทำคาราเมล: ผสมน้ำตาลกับน้ำในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟเป็นสีทองโดยไม่หยุดกวน
ขั้นตอนที่ 2
เทคาราเมลที่ทำเสร็จแล้วลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แต่ละอัน
ขั้นตอนที่ 3
ใส่นมด้วยไฟอ่อนๆ กับน้ำตาล ความเอร็ดอร่อย และอบเชย
ขั้นตอนที่ 4
ในเวลานี้ตีไข่ ทันทีที่นมเริ่มเดือดจะต้องนำออกจากเตาแล้วเทลงในไข่ที่ตีด้วยตะแกรงอย่างช้าๆ โดยไม่ลืมที่จะกวนทุกอย่างตลอดเวลา คุณไม่สามารถเทไข่ลงในนมได้ - มวลจะออกมาต่างกัน ไข่บางส่วนจะม้วนงอ
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วก็สามารถเทลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของคาราเมล
ขั้นตอนที่ 6
ต้องวางแม่พิมพ์ในแผ่นอบล่วงหน้าแล้วเทน้ำลงไป (ประมาณครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์)
ขั้นตอนที่ 7
แฟลนจะปรุงในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณต้องปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 8
ต้องใส่แป้งสำเร็จรูปลงในตู้เย็น ของหวานจะเสิร์ฟแบบเย็นเท่านั้น