พายชีสผักโขมเป็นอาหารว่างที่ดีบนท้องถนนหรือนอกบ้าน อร่อยไม่ร้อนแต่เย็นด้วย
มันจำเป็น
- - แป้งพัฟ 350 กรัม
- - ผักโขม 150 กรัม
- - ไข่ 2 ฟอง
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- - ชีสรมควัน 50 กรัม
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- - ชีสแข็ง 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกพวงของผักโขมตัดก้านออกจากใบ ล้างใบ สำหรับพายจะดีกว่าถ้าใช้ผักโขมสองพวงหลังจากอบร้อนแล้วจะสูญเสียมวล
ขั้นตอนที่ 2
ตัดผักโขมที่ล้างแล้วเป็นริบบิ้นกว้างแล้วใส่ในชาม
ขั้นตอนที่ 3
กระจายพัฟที่ละลายน้ำแข็งแล้ว 350 กรัมลงบนโต๊ะ แล้วตัดวงกลมที่ใหญ่กว่าจานอบ 4 ซม. ออก วางวงกลมของแป้งลงในถาดอบโดยให้ขอบไปด้านข้าง หากต้องการให้ตัดขอบหยักที่ด้านข้างของแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่ เกลือ และพริกไทยดำในชามลึก เพิ่มครีมเปรี้ยว 50 กรัม (ปริมาณไขมันเพื่อลิ้มรส) และชีสรมควันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชีสรมควันสามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปใด ๆ (แช่แข็งล่วงหน้าแล้วขูดหยาบ) คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ผักโขมที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ โอนมวลที่ได้ไปยังแบบฟอร์มสำหรับแป้ง
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบพาย 25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาอบ แป้งอาจขึ้น ถ้าขึ้น ให้แทงด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 7
หลังจาก 25 นาทีโรยเค้กด้วยชีสแข็งขูด (ชนิดของชีสเพื่อลิ้มรส) อบต่ออีกสามนาที ทำให้พายสำเร็จรูปเย็นลงและเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ