Khachapuri เป็นอาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นขนมปังแบนยัดไส้ เพื่อความสนใจของคุณฉันขอเสนอสูตรการทำเต้าหู้คชาปุรีกับชีส
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี - 1, 5 ถ้วย;
- - ชีสกระท่อม - 250 กรัม
- - ชีส - 200 กรัม
- - เนย - 150 กรัม
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - โซดา - เหน็บแนม;
- - น้ำตาล - 1/4 ช้อนโต๊ะ;
- - กระเทียม - 1 กานพลู
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปลี่ยนเนยให้เป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันนั่นคือละลายแล้วเพิ่มชีสกระท่อมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อยและน้ำตาลทรายพร้อมกับไข่ไก่ดิบลงไป หลังจากเพิ่มแป้งสาลีลงในส่วนผสมเดียวกันแล้วนวดจนได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากสับชีสด้วยเครื่องขูดแล้ว ให้ผสมกับไข่ไก่ 1 ฟอง ครีมเปรี้ยว และกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือก สับละเอียด สับละเอียดไว้ล่วงหน้า นวดไส้ที่ขึ้นรูปแล้วให้ละเอียดเพื่อให้เนียน อย่างไรก็ตาม ควรใช้ซูลูกุนิหรือเฟต้าชีสสำหรับทำคชาปุริเต้าหู้
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้ได้ 8 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเหล่านี้เป็นวงกลม สำหรับ khachapuri หนึ่งชิ้นคุณจะต้องมีเค้ก 2 ชิ้นนั่นคือคุณจะได้ชีส 4 ฟองกับชีส
ขั้นตอนที่ 4
นำชั้นที่รีดแล้ววางลงบนมันแล้วกระจายไส้ชีสให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด คลุมมวลนี้ไว้ด้านบนด้วยเค้กก้อนที่สอง แล้วค่อยๆ สอดขอบลงไปใต้ก้อนแรก - ด้วยวิธีนี้คุณจะติดเข้าด้วยกัน ดังนั้นจงทำคชปุริที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 5
หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กเต้าหู้ที่เติมชีสด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ แล้วใช้ส้อมเจาะแต่ละอัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คชาปุรีไม่พองและแตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากส่งจานไปที่เตาอบแล้ว ให้อบที่ 200 องศาเป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมงนั่นคือเป็นเวลา 45 นาที Curd khachapuri กับชีสพร้อมแล้ว!