หมูเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ง่ายที่สุดในการปรุง รสหวานของเนื้อนี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้ ถั่ว น้ำผึ้ง ลูกพรุน ซอสมัสตาร์ดและชีส อาหารจานหมูหลายอย่างทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือซี่โครงหมูบาวาเรีย
มันจำเป็น
-
- ซี่โครงหมู 1.5 กก.
- ใบกระวาน
- พริกไทยดำ
- พริกไทยดำ
- น้ำผึ้ง 80 กรัม
- มัสตาร์ด 120 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การทำซี่โครงหมูบาวาเรียนั้นง่ายมาก จานนี้จะต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำที่บ้านหรือสำหรับการรักษาแขกที่ไม่คาดคิด
ขั้นตอนที่ 2
ล้างซี่โครงหมูด้วยน้ำอุ่น ตัดให้แต่ละส่วนเป็นเนื้อและกระดูก
ขั้นตอนที่ 3
วางซี่โครงหมูในกระทะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำเย็น ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนนุ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมง) หากซี่โครงสุกเล็กน้อยก็ไม่น่ากลัวเพราะจะตามมาด้วยการอบชุบด้วยความร้อนอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากที่ซี่โครงสุกแล้ว นำออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน นี้จะแห้งเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
ในขณะที่ซี่โครงแห้ง เราก็เตรียม "การเคลือบ" ในชามลึกผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดใส่พริกไทยดำป่น กำหนดปริมาณพริกไทยตามชอบ - ถ้าคุณชอบเนื้อปรุงรสดี - เพิ่มอีกหน่อย ถ้าคุณไม่ชอบพริกไทย - คุณไม่สามารถใส่ได้เลย เพิ่มเมล็ดงาหนึ่งช้อนโต๊ะหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 6
หล่อลื่นซี่โครงอย่างสม่ำเสมอด้วยการเคลือบเสร็จแล้ว วางบนแผ่นอบ ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15-20 นาที จานพร้อม!
ขั้นตอนที่ 7
เพื่อตกแต่งมันฝรั่งอบในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 8
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอ
ขั้นตอนที่ 9
วางบนแผ่นอบด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเกลือด้านบน ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 10
ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้คนมันฝรั่งสองสามครั้งด้วยไม้พาย จึงจะนำมาทอดจากทุกด้าน