ซี่โครงหมูทอดมีรสชาติกลมกล่อม เนื้อฉ่ำ แกะง่าย เผ็ดจัดจ้าน ซี่โครงหมูทอดมักกินกับเบียร์ เพราะมีรสชาติเหมือนไส้กรอกบาวาเรีย
มันจำเป็น
-
- ซี่โครงหมู 2.5 กก.
- 2 หัวหอม;
- น้ำมันพืช 100 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ
- ซอสไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
- เกลือ;
- ผักใบเขียว;
- พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นตัดหัวหอมครึ่งวงแต่ละครึ่งอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 3
เจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำหกช้อนโต๊ะ ใส่ซอสไวน์ น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว มัสตาร์ด น้ำตาล เครื่องปรุงรส พริก และคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในหัวหอมทอดปิดฝากระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามสิบนาที
ขั้นตอนที่ 5
ขณะที่หัวหอมกำลังเคี่ยวอยู่ ให้เปิดเตาอบที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 6
ล้างซี่โครงหมูใต้น้ำเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 7
ต่อไปเกลือซี่โครงดีพริกไทยและปล่อยให้เกลือที่ดีกว่าที่จะนอนอยู่บนโต๊ะประมาณยี่สิบนาที
ขั้นตอนที่ 8
วางซี่โครงหมูบนตะแกรงแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ วางแผ่นอบไว้ใต้ตะแกรงเพื่อระบายไขมันและซอส อบซี่โครงประมาณสามสิบนาที หากต้องการคุณสามารถวางมันฝรั่ง courgettes และมะเขือยาวปอกเปลือกและหั่นเป็นวงบนตะแกรงพร้อมกับซี่โครง ระวังอย่าให้ผักไหม้ เมื่อผักสุกเล็กน้อย ให้นำออกจากตะแกรง
ขั้นตอนที่ 9
หลังจากผ่านไปสามสิบนาที ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 170 องศาแล้วทอดซี่โครงต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 10
ในช่วงเวลานี้ พยายามรดน้ำซี่โครงด้วยซอสมะเขือเทศหัวหอมที่ปรุงสุกให้บ่อยที่สุด
ขั้นตอนที่ 11
ใส่ซี่โครงที่เสร็จแล้วลงในจาน ตกแต่งด้วยผักที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศและแตงกวา ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชี บัควีทต้มและมันฝรั่งทอดสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ เสิร์ฟซี่โครงหมูร้อนๆ ทันทีหลังทำอาหาร อร่อย.