ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อไก่ เครื่องปรุงรส ถั่วและผัก อาหารจานนี้จึงได้รสชาติ กลิ่นหอม และในขณะเดียวกันก็ตื่นตาตื่นใจกับความเรียบง่ายของการเตรียมอาหาร
มันจำเป็น
- - อกไก่ 1250 กรัม
- - ไวน์ขาว 155 มล.
- - บวบ 265 กรัม
- - มะเขือเทศ 355 กรัม
- - หัวหอมแดง 165 กรัม
- - ปรุงรสไก่, โรสแมรี่, ลูกจันทน์เทศ;
- - กระเทียม, ใบกระวาน;
- - มันฝรั่ง 455 กรัม
- - ถั่วไพน์ 65 กรัม
- - ครีม 45 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ควรล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและต้มในน้ำร้อนจนนิ่ม ล้างเนื้ออกไก่ เช็ดให้แห้ง ตะแกรงด้วยเครื่องปรุงรสไก่ พริกไทยและเกลือ
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดให้สุกทั้งสองด้าน จากนั้นเพิ่มไวน์ขาวลงในเนื้อและเคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ล้างบวบปอกเปลือกให้ละเอียดสับละเอียดแล้วทอดในกระทะที่แยกจากกันด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับลงไป (แยกส่วนของหัวหอมไว้สำหรับทำอาหารมันฝรั่ง) หลังจากผ่านไปสองนาที ลดความร้อนลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ล้างมะเขือเทศให้สะอาดและสับละเอียดสับสมุนไพรและกระเทียมแล้วใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะด้วยบวบและหัวหอม จากนั้นเกลือทุกอย่างอย่างถูกต้องเพิ่มพริกไทยและลูกจันทน์เทศผสมและทอดต่ออีกประมาณ 6 นาที
ขั้นตอนที่ 5
สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ถั่วไพน์ลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 6
โอนมันฝรั่งที่เสร็จแล้วไปยังกระทะที่แยกจากกันด้วยน้ำมันใส่หัวหอมและสมุนไพรที่เหลือลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองบนมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 7
นำอกไก่ที่เตรียมไว้ออกจากกระทะพร้อมผัก ใส่สมุนไพรและครีมในน้ำซุปที่เหลือแล้วนำไปต้ม ปรุงซอสจนข้น จากนั้นปิดไฟแล้วใส่อกไก่ลงในซอสอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 8
เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับอกไก่ราดด้วยซอสนม