ถักเปียงานั้นง่ายมาก หากคุณไม่เสียใจกับเวลาในการเตรียมขนมนี้ ให้เพลิดเพลินกับขนมปังที่อร่อยและหอมกรุ่น
มันจำเป็น
- - น้ำ - 350 มล.
- - แป้งโฮลวีต - 300 กรัม
- - แป้งสาลี - 200 กรัม
- - งา - 50 กรัม
- - ยีสต์สด - 10 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
โฮลมีลหรือเรียกอีกอย่างว่าแป้งโฮลมีลผสมกับข้าวสาลี เพิ่มยีสต์สดลงในส่วนผสมแป้งนี้ หลังจากกวนมวลจนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เติมน้ำพร้อมกับเกลือที่นั่น วางได้ตามใจชอบ หลังจากนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ปั้นเป็นทรงกลมแล้ววางในที่อุ่น คลุมด้วยผ้าชาด้านบน ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากวางแป้งที่ขยายแล้วลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้แล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้นเท่าๆ กัน ปั้นทุกอย่างให้เป็นทรงกลมและห้ามสัมผัสเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้หมุนลูกบอลทั้งหมดที่รีดจากแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หลังจากตัดสี่เหลี่ยมที่ทำเป็น 3 แถบเท่า ๆ กัน ถักเปียจากแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
ม้วนผมเปียแป้งทาน้ำมันเล็กน้อยในงา ในสถานะนี้ วางบนจานอบที่เตรียมไว้ คลุมด้วยผ้าขนหนู และทิ้งไว้ให้พิสูจน์เป็นเวลาสามในสี่ของชั่วโมง นั่นคือ 45 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศา หลังจากโรยผนังเตาอบด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้ว ลดอุณหภูมิลงเหลือ 220 องศาแล้วถักเปียด้วยเมล็ดงาเป็นเวลา 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำขนมอบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง งาถักเปียพร้อม!