ปลาหมึกเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด ดังนั้นอาหารทะเลนี้จึงมักเป็นส่วนประกอบหลักในสลัดต่างๆ แต่คุณยังสามารถทำอาหารจานที่สองจากปลาหมึกได้ เช่น ผัดกับผักและเพิ่มซอสครีมเปรี้ยว
มันจำเป็น
- - ปลาหมึกสดหนึ่งกิโลกรัม
- - 3 แครอท 3 หัวหอม;
- - 4 ดอกคาร์เนชั่น;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีฝรั่งช้อนน้ำมันพืช
- - พริกไทยดำ.
- สำหรับซอสครีมเปรี้ยวคุณต้อง:
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเนย
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน;
- - น้ำตาล เกลือ สำหรับทุกคน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดปลาหมึกล้างใต้น้ำเย็นหั่นแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 3-4 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแครอทขูด ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพร้อมกับแครอท เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมผัก เคี่ยวจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ผักอ่อนบนแผ่นอบ ใส่ปลาหมึกผัด เกลือ และพริกไทย แล้วส่งกานพลูไปที่นั่นเพื่อปรุงรส ผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมซอสครีมเปรี้ยว: แป้งสีน้ำตาลกับเนย, เทครีมเปรี้ยว, เพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำร้อนคน เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในซอสเพื่อลิ้มรส ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7-10 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ
ขั้นตอนที่ 5
เทเนื้อหาของแผ่นอบกับซอสที่ได้วางในเตาอบอุ่น (อุณหภูมิที่แนะนำ 180 องศา) ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 6
นำจานที่เสร็จแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟร้อน จานค่อนข้างเบาจึงสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อได้