พายสตรอเบอรี่เป็นของหวานฤดูร้อนที่แท้จริง เบอร์รี่สดในครีมเปรี้ยวที่นุ่มน่ารับประทานเข้ากันได้ดีกับเปลือกขนมปังชนิดบาง พายเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัว ปริมาณอาหารที่ระบุเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 5 ครั้ง
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง - 250 กรัม
- - เนย - 70 กรัม
- - น้ำ - 50 มล.
- สำหรับการกรอก:
- - สตรอเบอร์รี่ (หรือสตรอเบอร์รี่) - 450 กรัม
- - ครีม 15% - 200 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- - วานิลลิน - 1/4 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมแป้ง ร่อนแป้ง ตัดเนยนิ่มเป็นก้อนแล้วใส่ลงในแป้ง ถูแป้งและเนยด้วยมือของคุณ เติมน้ำลงในแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีในที่อบอุ่น
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงไส้ ล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่ ตัดผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่มากตามยาว
ขั้นตอนที่ 3
รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลไอซิ่งและตีส่วนผสม เพิ่มวานิลลินและแป้ง ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ การเทไม่ควรเหลวมากควรมีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้กอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 4
รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 5 มม. นำจานอบที่มีก้นหนาแล้ววางแป้งลงไปแล้วทำเป็นรูปทรงด้านข้าง แม่พิมพ์ไม่จำเป็นต้องทาจารบี เกลี่ยสตรอเบอรี่ที่เตรียมไว้ให้ทั่วแป้ง เทครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน วางพายในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เปิดเตาย่าง (ถ้ามี) และทาสีน้ำตาลที่ด้านบนของพาย เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ เค้กฤดูร้อนพร้อมแล้ว