หน่อไม้ฝรั่งแห้งเป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่เรียกว่าฟุจูในประเทศตะวันออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะพบได้ในสูตรอาหารเกาหลี และพวกเขาเสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งทั้งเป็นอาหารอิสระและในสลัด
มันจำเป็น
-
- สำหรับสูตรแรก:
- หน่อไม้ฝรั่งแห้ง 100 กรัม
- 2 มะเขือเทศ;
- พริกแดง;
- มายองเนสแคลอรี่ต่ำ 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- สำหรับสูตรที่สอง:
- หน่อไม้ฝรั่งแห้งหนึ่งแพ็ค
- 3 หัวหอม;
- 2 แครอท;
- 2 พริกหยวก;
- น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ;
- พริกไทย;
- กระเทียม 4 กลีบ.
- สำหรับสูตรที่สาม:
- หน่อไม้ฝรั่งแห้ง 100 กรัม
- 1 พริกหยวก;
- ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- เกลือ;
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูจีน 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับสลัดแคลอรีต่ำ ให้ใช้หน่อไม้ฝรั่งแห้ง 100 กรัมแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 6 หรือ 8 ชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่กระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่นาที รอให้หน่อไม้ฝรั่งเย็นตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างและทำให้แห้ง 2 มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โอนหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศลงในชามสลัด เกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยพริกแดง เทมายองเนสแคลอรี่ต่ำ 100 กรัมลงในสลัดแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ
ขั้นตอนที่ 2
ในการปรุงหน่อไม้ฝรั่งแห้งร้อนในผัก ให้นำผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหนึ่งซองแล้วปล่อยให้บวมในชามน้ำเย็น ทางที่ดีควรแช่หน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง แล้วมันจะนุ่มและอ่อนโยนมากขึ้น ปอก 3 หัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นปอกแครอทขนาดกลาง 2 หัวแล้วขูด นำเมล็ดออกจากพริกหยวกทั้งสองแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นหน่อไม้ฝรั่งที่บวมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ใส่หัวหอม แครอทลงไป แล้วตั้งไฟ ใส่ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ โยนและเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งสับ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่พริกหยวกลงไปผัดต่ออีก 7 นาที คนส่วนผสมทั้งหมดเป็นครั้งคราว เทซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นใส่กระเทียมสับ 4 กลีบ ผัดปิดฝาหม้อแล้วปิดไฟแล้วปล่อยให้จานสูงชันเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เพื่อเตรียมสลัดตามสูตรตะวันออกให้ใช้หน่อไม้ฝรั่งแห้ง 100 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาจานแล้วปล่อยให้บวมครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบหน่อไม้ฝรั่งออกจากความชื้นส่วนเกิน ปอกและหั่นพริกหยวกหนึ่งอันเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างละ 20 กรัม ใส่พริกไทย หน่อไม้ฝรั่ง ลงในชามสลัด และเกลือเล็กน้อย เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูจีนและพริกไทย ผัดและโรยด้วยสมุนไพร