หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับจาน "แครอทเกาหลี" ในประเทศของเราเป็นที่นิยมมาเป็นเวลานานและจัดทำขึ้นทั้งที่บ้านและในการผลิต ใช้ช่อเครื่องเทศพิเศษในการจัดเตรียม องค์ประกอบของพวกเขาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต
ในการเตรียมจาน "แครอทเกาหลี" คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แครอท 700 กรัม
- หัวหอม 60 กรัม
- กระเทียม 20 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 20 กรัม
- น้ำส้มสายชู 3% 120 กรัม
- น้ำมันพืช 90 กรัม
- งา 5 กรัม
- พริกไทยดำป่น 0.5 กรัม
- พริกไทยร้อนแดงป่น 0.5 กรัม
- ผักชี 0.5 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ผลลัพธ์ของจานสำเร็จรูปตามเลย์เอาต์นี้จะเท่ากับ 1,000 กรัม สูตรระบุน้ำหนักสุทธิของผลิตภัณฑ์
ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำในอัตราส่วน 1: 1 หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ ปรุงรสด้วยเกลือ เติมน้ำส้มสายชูและหมักไว้ 30 นาที แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ จากนั้นแครอทจะต้องโยนบนตะแกรงและปล่อยให้สะเด็ดน้ำเพิ่มพริกไทยดำน้ำตาลและซีอิ๊วขาว
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำออกจากน้ำมันแล้วใส่แครอทที่เตรียมไว้ล่วงหน้า พริกแดงป่น ผักชีและงาควรอุ่นในน้ำมันที่หัวหอมผัด ผสมน้ำมันเดือดกับเครื่องเทศกับแครอท
สับละเอียดหรือบดกระเทียมใส่แครอท ผสมทุกอย่างเบา ๆ ปิดฝาให้สนิทและแช่เย็นในตู้เย็น หลังจากเย็นตัวลงก็สามารถเสิร์ฟได้