ลูกพรุนและอาร์มาญักทำขนมเย็น ๆ ที่มีกลิ่นหอมมาก Armagnac เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นบรั่นดีฝรั่งเศสที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งทำจากองุ่น เชอร์เบทดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วคุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าจะแข็งตัว
มันจำเป็น
- สำหรับแปดเสิร์ฟ:
- - น้ำ 2 แก้ว
- - แก้ว Armagnac;
- - ลูกพรุน 200 กรัม
- - น้ำส้มครึ่งแก้ว
- - น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมลูกพรุนกับ Armagnac ในภาชนะขนาดเล็กทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องตลอดทั้งวัน ลูกพรุนควรแช่ในเครื่องดื่มและทำให้นิ่มลงในช่วงเวลานี้
ขั้นตอนที่ 2
รวมน้ำตาลและน้ำ 0.75 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็กนำไปต้มคนจนน้ำตาลละลายหมด ลดความร้อนเคี่ยวน้ำเชื่อมหวานที่เกิดขึ้นสักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำเชื่อมลงในเครื่องปั่น เพิ่มลูกพรุนแช่ สับทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น เทน้ำส้มที่เหลือ (ควรเย็น) แล้วผสมอีกครั้งจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
ถูส่วนผสมผ่านตะแกรงลงในชามขนาดใหญ่ และแช่เย็นในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นโอนมวลไปยังเครื่องทำไอศกรีมและหากไม่มีให้ใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง นำภาชนะออกมาเป็นครั้งคราวแล้วคนให้เข้ากัน