ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่ได้จากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ดที่ผ่านการขัดสีและขัดมัน นักโภชนาการเรียกโจ๊กข้าวบาร์เลย์ว่า "โจ๊กงาม" เพราะมีสารที่มีประโยชน์ซึ่งสามารถปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และฟันได้ ลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อสองชั้น
ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อไอน้ำสองครั้งให้ใช้ข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้ว, kefir 2 แก้ว, น้ำ 2, 5 แก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันเกลือเพื่อลิ้มรส ล้างข้าวบาร์เลย์มุก เติม kefir และแช่เย็น 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ พับในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำ ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อต้มสองชั้นในภาชนะสำหรับเตรียมซีเรียล เทน้ำเดือดลงบนซีเรียล ตั้งเวลานึ่งเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้ให้ใส่เกลือข้าวบาร์เลย์คนให้เข้ากันแล้วเปิดหวดต่ออีก 30 นาที
ผัดโจ๊กข้าวบาร์เลย์และลิ้มรส ข้าวบาร์เลย์สำเร็จรูปไม่ควรแข็ง หากยังไม่สุก ให้นำซีเรียลไปต้มในหม้อต้ม 2 ชั้นต่ออีก 20-30 นาที ขณะที่ระบายน้ำออกจากถาดของหม้อต้มสองชั้นแล้วเทใหม่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน เนย และผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้ง (เช่น ผักชีฝรั่ง) ลงในโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกที่ทำเสร็จแล้วหรือโรยด้วยชีสขูด แทนที่จะต้มน้ำข้าวบาร์เลย์มุกสามารถเทเห็ดหรือน้ำซุปเนื้อนมเพิ่มผลไม้แห้งเล็กน้อย
ด้วยข้าวบาร์เลย์ คุณสามารถปรุงส่วนผสมที่หลากหลาย ทำสตูว์ในหม้อ ยัดไส้กะหล่ำปลีและพริก ใส่ซุปต่างๆ
โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับตำแย
ลองทำโจ๊กเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมจากข้าวบาร์เลย์มุกและตำแย ใช้ข้าวบาร์เลย์ 1 แก้วตำแย 250 กรัม 1 หัวหอมเนย 20 กรัมน้ำ 2 แก้วเกลือเพื่อลิ้มรส
ล้างข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำและแช่ไว้ 3 ชั่วโมง ต้มน้ำในกระทะ ใส่ตำแยที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที โยนในกระชอนเย็นและสับละเอียด ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในชามสำหรับเตรียมซีเรียล เกลือ เทน้ำซุปตำแยและใส่ในหม้อต้มสองชั้น จานต้องปรุงภายใน 1, 5 ชั่วโมง ในขณะที่โจ๊กกำลังทำอาหารอยู่ ให้หั่นหัวหอมและทาเนย ใส่หัวหอม ตำแยสับ และเนยลงในข้าวบาร์เลย์ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
ในการทำกับข้าวที่อร่อยและน่ารับประทานจากข้าวบาร์เลย์ ให้ต้มในน้ำดื่มสะอาด
สูตรข้าวบาร์เลย์กับเนื้อและเห็ด
ในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้ออัดแรงดัน คุณสามารถทำอาหารมื้ออร่อยได้ เช่น ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อและเห็ด ใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวสด 200-250 กรัม ข้าวบาร์เลย์มุก 0.5 ถ้วย แชมเปญสด 150 กรัม น้ำ 1 ถ้วย เกลือ พริกไทยดำป่น
เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างซีเรียลให้ดี ใส่ในเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มลงในเนื้อสับด้วยข้าวบาร์เลย์ใส่เกลือและพริกไทยผสม ใส่ส่วนผสมลงในชามซีเรียลและปิดด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมทั้งจาน วางชามในหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง