คาเวียร์สีดำและสีแดงเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยแต่ไม่ถูก แซนวิชกับคาเวียร์, ดอกกุหลาบกับมันตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทำให้ทั้งตาและท้องมีความสุข อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีแยกแยะผลิตภัณฑ์คุณภาพจริงจากของปลอม
มันจำเป็น
- - คาเวียร์;
- - แก้วน้ำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปัจจุบันคาเวียร์ขายได้ทุกที่ แต่น่าเสียดายที่ข้อมูลอย่างเป็นทางการระบุว่าร้านค้าปลีกจำนวนมากกำลังแสดงสินค้าที่ไม่ได้มาตรฐานบนชั้นวาง เมื่อซื้อคาเวียร์ที่บ้านสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือเพียงต้องการเอาใจคนที่คุณรัก ระวังอย่าให้เป็นของปลอมแทนประโยชน์ต่อสุขภาพที่ต้องการและความสุขในการกิน
ขั้นตอนที่ 2
ลองดูที่บรรจุภัณฑ์ สถานการณ์มีความซับซ้อนโดยข้อเท็จจริงที่ว่ามันยากมากที่จะแยกแยะคาเวียร์คุณภาพต่ำโดยไม่ต้องเปิดบรรจุภัณฑ์ ถ้าคุณสามารถเลือกระหว่างกระป๋องกับโหลแก้วได้ ให้เลือกอย่างหลัง ให้ความสนใจกับความสมบูรณ์ของภาชนะ - คาเวียร์จริงควรครอบครองปริมาตรทั้งหมดของโถ มันไม่ไหลรินหรือล้น ดูไข่ - ควรมีขนาดและสีเท่ากัน และมีรูปร่างที่ถูกต้อง หากไข่ในขวดดูเหมือนถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็ง คุณสามารถมั่นใจได้ว่าไข่เหล่านี้เป็นไข่ปลาคาเวียร์ที่ประดิษฐ์ขึ้นเอง
ขั้นตอนที่ 3
โดยทั่วไป คาเวียร์เทียมทำมาจากสาหร่ายทะเล จากนั้นพวกเขาก็ทำวุ้นกรดอัลจินิก ในการผลิตคาเวียร์ดังกล่าวจะมีการเติมเกลือเครื่องปรุงรสสีย้อมวัตถุเจือปนอาหารและสารกันบูด ผู้ผลิตบางรายถึงกับอ้างว่าคาเวียร์เทียมมีไอโอดีนจากสาหร่ายมากกว่าธรรมชาติ และมันมีประโยชน์มากกว่า แต่งานของคุณคือต้องสามารถแยกแยะระหว่างการหลอกลวงและของปลอม
ขั้นตอนที่ 4
คาเวียร์ธรรมชาติมีรสชาติไม่เค็มมากไม่เหมือนคาเวียร์เทียม ไข่ควรระเบิดบนลิ้นมีความชื้นอยู่ภายใน กลิ่นคาเวียร์แท้จะมีกลิ่นคาวแต่อ่อนมาก ในขณะที่คาเวียร์เทียมมีกลิ่นของปลาที่แรงมากเนื่องจากมีกลิ่นของนมปลาเฮอริ่ง
ขั้นตอนที่ 5
และสุดท้าย วิธีที่มองเห็นได้ชัดเจนที่สุดในการแยกแยะคาเวียร์เทียมจากของจริง ต้มกาต้มน้ำแล้วเทลงในแก้วน้ำร้อน ใช้ช้อนไข่สองสามฟองแล้วจุ่มลงในน้ำ หากคุณรู้สึกเหมือนเป็นนักมายากล David Copperfield เฝ้าดูไข่ที่หายไปต่อหน้าต่อตาคุณอย่ารีบเร่งที่จะชื่นชมยินดีเพราะเป็นคาเวียร์เทียมที่ละลายในน้ำร้อน