เนื้อกระต่ายเป็นเนื้อสัตว์ในอุดมคติที่คุณสามารถเตรียมอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมาก สูตรที่พบบ่อยที่สุดคือกระต่ายผัดไวน์กับซอสกระเทียม
มันจำเป็น
- - กระต่ายน้ำหนัก 1.5 กก. หั่นเป็นชิ้น
- - หัวกระเทียม
- - ไวน์ขาว 200 มล.
- - น้ำมันมะกอก 150 มล.
- - โหระพาสด
- - เกลือและพริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ชิ้นส่วนของกระต่ายจะต้องเค็มและพริกไทยพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ปอกกระเทียม 8-10 กลีบแล้วกดเบา ๆ ด้วยมีดเพื่อให้กลิ่นหอมของกระเทียมถูกส่งไปยังน้ำมันในระหว่างการทอด
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วทอดกระเทียมลงไปประมาณ 5-6 นาที ไม่ว่าในกรณีใดมันควรจะไหม้
ขั้นตอนที่ 4
เรานำกระเทียมออกมาเพิ่มความร้อนแล้วทอดกระต่ายแต่ละชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 5
เทไวน์ลงไปและเคี่ยวกระต่ายเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย
ขั้นตอนที่ 6
ใส่กระเทียมลงในกระทะ ใส่โหระพา ปิดฝาและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 7
จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นข้าว ผัก หรือมันฝรั่ง