เตรียมอาหารจากใจไก่และคุณสามารถรวมคุณค่าพลังงานต่ำเข้ากับคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ พวกเขายังอร่อยมาก และมันจะเป็นอย่างอื่นได้อย่างไรถ้าคุณมีเนื้อย่าง เคบับ หรือสลัดแสนอร่อยบนจานของคุณ
มันจำเป็น
- สำหรับการย่าง:
- - หัวใจไก่ 1, 2 กก.
- - มันฝรั่ง 800 กรัม
- - แครอท 400 กรัม
- - 2 หัวหอม;
- - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- - เนย 80 กรัม
- - 3/4 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - น้ำมันพืช;
- สำหรับบาร์บีคิว:
- - หัวใจไก่ 1 กก.
- - ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
- - เชอร์รี่แห้ง 50 มล. หรือไวน์เสริมอื่น ๆ
- - เนยถั่ว 50 มล.
- - 1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริก
- สำหรับสลัด:
- - หัวใจไก่ 500 กรัม
- - 3 หัวหอม;
- - แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 3 ลูก
- - 2 แครอท
- - ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
- - มายองเนส 80 กรัม
- - เกลือ;
- - น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หัวใจไก่ย่าง
ล้างหัวใจไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด เกลือทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที วางเนื้อย่างที่ปรุงแล้วลงในหม้อพร้อมกับของเหลวและไขมันที่เกิดขึ้นและครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วแบ่งเป็นจานแบ่งเท่าๆ กัน วางเนยในปริมาณที่เท่ากันไว้ด้านบน โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ต้มน้ำและเทลงใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ในแต่ละหม้อ ปิดฝาและวางบนตะแกรงในเตาอบที่อุ่นถึง 180oC ย่างหัวใจไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
shashlik หัวใจไก่
รวมส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองไวน์และพริกไทย ตีส่วนผสมให้เข้ากัน เติมหัวใจที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น หมักไว้ 4 ชั่วโมง คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว นำไม้เสียบไม้แช่น้ำ ใส่เครื่องในไก่ จากนั้นทอดไม้เสียบในเนยถั่วเป็นเวลา 7-10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง โอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษแล้วใส่จานหนาและเสิร์ฟพร้อมกับผักสด
ขั้นตอนที่ 4
สลัดหัวใจไก่
ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดทั้งในน้ำมันพืชจนนิ่มและผักสีส้มอ่อนกว่า ล้างหัวใจไก่ใต้น้ำไหล ตัดส่วนที่เปิดออกแล้วใส่เครื่องในลงในกระทะ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณครึ่งชั่วโมง ปิดไฟอ่อนๆ
ขั้นตอนที่ 5
ตัดแตงกวาเป็นเส้นสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผัดจนอุ่นและรวมกับส่วนผสมที่เหลือในชามสลัดขนาดใหญ่ ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน เสิร์ฟทันทีจนจานเย็นสนิท