นี่เป็นวิธีที่ดีในการใช้ฟักทอง ไก่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม นักชิมจะต้องประทับใจกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- - ขาไก่ 700 กรัม
- - เนื้อฟักทอง 600-700 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - ดอกคาร์เนชั่น 3 ชิ้น;
- - ออลสไปซ์ 5 ชิ้น;
- - ใบกระวาน 1-2 ใบ
- - 1 ช้อนชา โรสแมรี่;
- - น้ำองุ่นอ่อน 250 มล.
- - 1-2 ช้อนชา ซอสบัลซามิก;
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
- - เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้ขาไก่ เกลือและพริกไทย ใส่โรสแมรี่และน้ำส้มสายชูบัลซามิก จากนั้นเทน้ำองุ่นลงบนเนื้อแล้วหมักทิ้งไว้จนเช้า
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เนื้อหมักที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอม จากนั้นเติมน้ำดองและต้ม
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มเครื่องเทศ (กานพลู ออลสไปซ์ และใบกระวาน) เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อถูกปกคลุมด้วยของเหลวเกือบหมด เติมน้ำซุปหรือน้ำร้อน หากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นทอดฟักทองหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส แล้วคลุกเคล้ากับเนื้อที่ปรุง ผัดเบา ๆ และเคี่ยวประมาณ 30 นาที ปิดฝาและตั้งบนไฟอ่อน