ซูเฟล่ครีมกับเห็ดเป็นอาหารสากลสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันอาหารเช้าบนโต๊ะเทศกาล ซูเฟล่โปร่งสบาย เห็ดเพิ่มรสชาติให้อาหาร คุณสามารถใช้แชมเปญสำหรับสูตรนี้ซึ่งไม่มีรสชาติของเห็ดที่เด่นชัด - แม้ว่าพวกเขาจะเสริมส่วนผสมของครีมนมได้อย่างสมบูรณ์แบบ
มันจำเป็น
- - เห็ดสด 1 กก.
- - 1 หัวหอม;
- - 2 ไข่;
- - นม 500 มล.
- - ชีส 150 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้งมายองเนสครีมเปรี้ยวครีมหนัก
- - น้ำมันทอด เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเห็ดสด - ทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลา "เอา" น้ำส่วนเกิน ตัดเห็ดทิ้ง "กลาง" เพื่อตกแต่ง ทอด "การตกแต่ง" จากตรงกลางเห็ดจนนุ่มหรือปรุงอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากพวกเขา
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอม, สับ, ทอดในน้ำมันพืช, ใส่เห็ดดิบสับ, เคี่ยวใต้ฝา, แล้วเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมไส้: ผสมนมกับครีมเปรี้ยว, ครีม, ไข่, แป้ง, เกลือและมายองเนส ผสมมวลกับปัดไม่ควรมีก้อน โอนเห็ดไปที่แม่พิมพ์ เทนมผสมด้านบน ซึ่งควรจะครอบคลุมเห็ดเกือบทั้งหมด ถูชีสแข็งแล้ววางบนส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 4
ตกแต่งด้านบนด้วยเห็ดที่อยู่ตรงกลาง จัดวางอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ "จม" ในส่วนผสมของนม พวกเขาควรอยู่ด้านบน
ขั้นตอนที่ 5
อบซูเฟล่เห็ดครีมที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ซูเฟล่ควรเป็นสีน้ำตาลทอง นำจานออกจากเตาอบพักไว้ 15 นาที - ในช่วงเวลานี้ชีสจะแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 6
หั่นซูเฟล่สำเร็จรูปเป็นส่วนๆ จัดใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ