ในประเทศที่พัฒนาแล้ว เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่มีอายุเกิน 60 ปีมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง แน่นอนว่านี่เป็นเพราะมาตรฐานการครองชีพที่ดีขึ้นและการดูแลสุขภาพ แต่บทบาทสำคัญในการรักษาการทำงานปกติของร่างกาย สุขภาพจิต และร่างกายของผู้สูงอายุก็เล่นด้วยโภชนาการที่เหมาะสม โดยคำนึงถึงลักษณะอายุด้วย
กระบวนการทางสรีรวิทยาในวัยชรา
เนื่องด้วยคุณภาพชีวิตที่ดี ไม่เพียงแต่จะเพิ่มระยะเวลาเฉลี่ยเท่านั้น แต่ยังเพิ่มอายุได้อย่างมากอีกด้วย หลังจากช่วงเปลี่ยนผ่านซึ่งบุคคลดังกล่าวถือว่าเป็นผู้สูงอายุ หากแม้เมื่อ 100 ปีที่แล้ว คนที่อายุครบ 40 ปีถูกกล่าวถึงเช่นนี้ วันนี้เราจะพูดถึงขอบเขตที่มีเงื่อนไข 55-60 ปีได้
ในวัยนี้ สัญญาณของความชราของร่างกายเริ่มปรากฏขึ้น - ความเข้มของกระบวนการเผาผลาญค่อยๆ ลดลง อัตราการเผาผลาญพื้นฐานลดลง การใช้ออกซิเจนและการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ลดลง เมแทบอลิซึมของโปรตีน และกระบวนการสะสมของส่วนประกอบไขมันในเนื้อเยื่อช้าลง นอกจากนี้ เอนไซม์ออกซิเดชันทางชีวภาพในตับ ไต และเนื้อเยื่อหัวใจจะทำงานน้อยลง และกระบวนการของการใช้กลูโคสจะช้าลง
เป็นที่ชัดเจนว่าในวัยชราจำเป็นต้องปรับอาหารของคุณโดยคำนึงถึงการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องในร่างกายและเพื่อไม่ให้เกิดภาวะขาดสารอาหารรองและการขาดโปรตีนและพลังงาน ปัจจัยเหล่านี้สามารถทำให้เกิดโรคต่างๆ ที่พบบ่อยในผู้สูงอายุได้
เพื่อขจัดการขาดวิตามินจากอาหาร คุณควรทานวิตามินเชิงซ้อนซึ่งปรับให้เข้ากับความต้องการของร่างกายของผู้สูงอายุ
โภชนาการที่ดีในวัยชรา
อาหารที่ประกอบด้วยส่วนประกอบอย่างเหมาะสมจะไม่เพียงช่วยรักษาสุขภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุขัยให้ยืนยาว พึงระลึกไว้เสมอว่าความต้องการพลังงานของร่างกายในวัยชราลดลง และเมื่ออายุ 60-69 ปี เป็นความต้องการพลังงานของคนอายุ 20-30 ปี และอายุ 70-79 ปี 85% ปี - เพียง 75%
ในวัยชรา การกินมากเกินไปและการบริโภคอาหารที่มีไขมันมากเกินไปเป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นี่คือถนนสายตรงสู่หลอดเลือด เบาหวาน และโรคอื่น ๆ อีกมากมายที่เร่งกระบวนการชรา การป้องกันการชราภาพคือการควบคุมอัตราส่วนของพลังงานที่บริโภคและปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่บริโภค
อาหารของผู้สูงอายุจำเป็นต้องมี biomicroelements, phospholipids, กรดไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณที่เพียงพอ
ปัจจัยทางโภชนาการยังเป็นลักษณะเฉพาะของโภชนาการในวัยนี้ ซึ่งหมายความว่าอาหารควรมีความสมดุลและไม่รวมการขาดโปรตีน คาร์โบไฮเดรตหรือไขมัน รวมทั้งกรดอะมิโนและวิตามินที่จำเป็น โภชนาการในวัยนี้ควรเน้นการต่อต้านหลอดเลือด มีความหลากหลายและสมดุลมากที่สุด โดยประกอบด้วยสารที่กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในร่างกาย ตัวอาหารเองควรจะย่อยได้ง่าย