ครีมมะนาวจะเปิดแง่มุมใหม่ของรสชาติของขนมช็อคโกแลตปกติ!
มันจำเป็น
- บราวนี่:
- - ดาร์กช็อกโกแลต 400 กรัม
- - เนย 400 กรัม
- - 6 ไข่;
- - 2 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา;
- - น้ำตาลทรายแดง 500 กรัม
- - แป้งพรีเมี่ยม 140 กรัม
- - โกโก้ 100 กรัม
- - หยิกสองสามอัน
- ครีมมะนาว:
- - 6 ไข่แดง
- - น้ำมะนาว 240 มล.
- - น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มต้นด้วยการทำครีม รวมน้ำมะนาวกับไข่แดง น้ำตาล และแป้งในกระทะและผสมให้เข้ากัน เราใส่ไฟปานกลางและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนข้น เราพักครีมไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางกระดาษรองอบลงบนถาด ในการเตรียมบราวนี่ ให้ละลายเนยกับช็อกโกแลตแตกในอ่างน้ำ เพิ่มวานิลลา ผสมจนเนียน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่จนฟูกับน้ำตาลทรายแดง เพิ่มช็อกโกแลตลงในส่วนผสมของไข่ในกระแสบาง ๆ ผสม
ขั้นตอนที่ 4
ผสมแป้งและเกลือแยกกัน แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมเพื่อให้แป้ง "คว้า" เท่านั้น หลังจากนั้นเราวางลงในแบบฟอร์ม ใส่ครีมมะนาวลงไป (อาจจะเลอะเทอะนิดหน่อย) แล้วใช้ส้อมหรือมีดทำรอยเปื้อน เราส่งไปที่เตาอบ เวลาอบขึ้นอยู่กับรูปร่างของคุณ ดังนั้นเราจึงเน้นที่ไม้จิ้มฟันซึ่งเราติดไว้ตรงกลางขนม: มันควรจะออกมาเปียก
ขั้นตอนที่ 5
ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งครู่หนึ่งเพื่อให้หั่นขนมเป็นส่วนๆ ได้ง่ายขึ้น