เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง และสูตรนี้ก็สะดวกเช่นกันเพราะคุณสามารถหมักไก่งวงและเตรียมซอสล่วงหน้าได้ ตัวอย่างเช่น ล่วงหน้าหนึ่งวัน ก่อนเสิร์ฟคุณต้องทอดเหรียญเท่านั้นและจานดั้งเดิมแสนอร่อยก็พร้อม!
มันจำเป็น
- - บรรจุภัณฑ์ (ประมาณ 700 กรัม) เหรียญไก่งวง
- - เกลือ 0.5 ช้อนชา
- - พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา - สีดำหรือส่วนผสมของพริก
- - กระเทียมเม็ดแห้ง 1 ช้อนชา
- - แยมหรือแยมแบล็คเคอแรนท์ 3 ช้อนโต๊ะ
- - มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- - ไวน์แดงแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- - 1 หัวหอมเล็ก
- - ส้มครึ่งลูกและมะนาว
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเหรียญไก่งวงแห้งโรยด้วยเกลือพริกไทยและกระเทียมผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วเนื้อ ปิดฝาไก่งวงด้วยจานรองใส่ชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบนแล้วใส่เนื้อในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อหมัก
ขั้นตอนที่ 2
บีบน้ำจากมะนาวและส้มครึ่งซีก หั่นมะนาวและเปลือกส้มบางส่วนเป็นเส้นบาง ๆ - สิ่งที่คุณต้องมีคือเปลือกบด 1 ช้อนชา ซึ่งต้องลวกด้วยน้ำเดือดและทำให้เย็น ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ลวกและเย็น ผสมแยมลูกเกดดำหรือแยมกับมัสตาร์ด, ไวน์, น้ำส้ม, เพิ่มหัวหอมและความเอร็ดอร่อย, ผสมให้เข้ากัน สามารถเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ วางเหรียญไก่งวงหมักและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้านเป็นเวลา 7-8 นาที ตักใส่จานราดซอสแบล็คเคอแรนท์ เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือสลัดผักสด มันฝรั่งต้ม บรอกโคลีหรือกะหล่ำดอก - ทอดหรือนึ่ง