ในช่วงฤดูร้อน ซุปครีมและซุปข้นกลายเป็นที่นิยม พวกเขาอิ่มตัวและฟื้นฟูได้ดี ซุปข้นทะเลไม่มีแคลอรีและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง
มันจำเป็น
- - กุ้งปอกเปลือก 200 กรัม
- - 6 กานพลูกระเทียม
- - หัวหอม 2 ชิ้น;
- - พริกฮาลาปิโน่หรือพริก 1 ชิ้น;
- - ไวน์ขาว 100 มล.
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - ครีม 50 มล.
- - เนื้อปลา 100 กรัม
- - อะโวคาโด 1 ชิ้น.;
- - มะนาว 1 ชิ้น;
- - หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำน้ำซุปกุ้ง? อุ่นน้ำมันเล็กน้อยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่กุ้งปอกเปลือก หัวหอม กระเทียม และพริกฮาลาปินโญ่ แล้วผัดบ่อยๆ คนเป็นครั้งคราว ปรุงจนส่วนผสมนุ่มประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มไวน์ลงในกระทะและคนให้เข้ากันจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไป เติมน้ำ นำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 40 นาที จากนั้นกรองน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 3
ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาที ค่อยๆ เทน้ำซุปกุ้งลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มนม เกลือ และนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 4
ใส่กุ้งและเนื้อปลา ลดความร้อนและเคี่ยวจนปลาสุก นำกระทะออกจากความร้อน เพิ่มหัวหอมสีเขียวและอะโวคาโดสับในแต่ละมื้อ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น