เป็นคุกกี้อันละเอียดอ่อนที่ใช้ทำขนมทีรามิสุที่ทุกคนชื่นชอบ หากคุณยังไม่รู้วิธีทำคุกกี้ savoyardi ที่บ้านความเรียบง่ายของสูตรจะทำให้คุณประหลาดใจ
มันจำเป็น
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
- - แป้ง - 75 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราล้างไข่แล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่แดง ค่อยๆ เติมน้ำตาลผงครึ่งหนึ่ง ตีจนสีอ่อนมาก ไม่ต้องใช้โฟมแรง
ขั้นตอนที่ 3
ในทางกลับกัน โปรตีนจะต้องถูกตีจนข้นมาก ขั้นแรกให้ตีเบา ๆ ด้วยความเร็วต่ำ หลังจากที่ฟองปรากฏขึ้น เราก็เพิ่มความเร็วในการตี และเมื่อมวลเริ่มหนัก เราก็เริ่มค่อยๆ เติมน้ำตาลผงที่เหลือโดยไม่หยุด เรานำไปสู่ยอดเขาที่แวววาว
ขั้นตอนที่ 4
เทไข่แดงลงในชามไข่ขาวแล้วคนเบา ๆ ด้วยมือ ไม่สามารถใช้เครื่องผสมได้ เนื่องจากโปรตีนสามารถเกาะตัวจากการได้รับสัมผัสหยาบ
ขั้นตอนที่ 5
ร่อนแป้งและค่อยๆใส่ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มมวลไข่คนเบา ๆ เช่นกัน
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตาอบที่ 180 องศา เราวางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 7
เราใช้แป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ในถุงขนม เราปลูกแฟลกเจลลาที่มีความยาว 2-3 ซม. โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งด้านบน
ขั้นตอนที่ 8
วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ คุกกี้ Savoyardi อบเร็วมาก แม้ว่าเวลาที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ
ขั้นตอนที่ 9
เมื่อมีเปลือกสีทองสวยงามปรากฏบนผลิตภัณฑ์ ก็ถือว่าพร้อมแล้ว จนถึงขณะนี้ไม่ควรเปิดเตาอบ