อาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่ซับซ้อน แคลอรีต่ำ เข้ากันได้ดีกับขนมปังกระเทียมและน้ำมะนาว
มันจำเป็น
- แครอท - 2 ชิ้น,
- มะนาว - 1 ชิ้น,
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- ใบโหระพา - 3 ก้าน
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น,
- พริกเขียวหวาน - 1 ชิ้น,
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น,
- เห็ดสด - 100 กรัม
- เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
- มะกอกหลุม - 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
- อาร์ติโช้คกระป๋อง - 400 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างผักทั้งหมดในน้ำไหล แห้งเล็กน้อย ขูดแครอทหั่นเห็ดและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกพริกหวานจากพาร์ติชั่นและเมล็ดหั่นเป็นเส้น ปอกกระเทียม บดแล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำเดือดบนแครอท ทิ้งไว้ 40 วินาที แล้วสะเด็ดน้ำ บีบน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เทลงบนแครอท ใส่น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ ครึ่งกระเทียมลงในแครอท ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยผักชีฝรั่ง ใส่ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วไว้ตรงกลางจาน
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาย่างหรือเตาอบ วางพริกไว้ที่นั่น 5 นาที ใส่ผักที่ทำเสร็จแล้วลงบนแครอททั้งสองข้าง
ขั้นตอนที่ 4
กระจายชิ้นมะเขือเทศถัดจากพริกไทย สับโหระพาโรยมะเขือเทศด้วย เทน้ำมันสองช้อนโต๊ะ อย่าลืมเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ชิ้นเห็ดลงในชามแล้วเทน้ำมะนาวลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้วและน้ำมันมะกอกที่เหลือ ใส่กระเทียมและเคเปอร์ลงในเห็ด เกลือ พริกไทย คลุกให้เข้ากัน ใส่จานหลัก
ขั้นตอนที่ 6
ตัดสินใจว่าจะใส่อาร์ติโช้คและมะกอกบนจานไหน ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยแครอทและเห็ดด้วยใบโหระพาและเสิร์ฟ