ปลูกกระเทียมไม่เพียงพอคุณต้องเก็บไว้จนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ภายใต้สภาพห้องปกติผักจะถูกเก็บไว้ไม่ดี: มันงอกแห้ง เพื่อให้กระเทียมได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี จำเป็นต้องขุดให้ทันเวลาและเตรียมเก็บกระเทียมอย่างเหมาะสม
คุณภาพการเก็บรักษากระเทียมขึ้นอยู่กับความสุกของกระเทียมและคุณภาพของหัวกระเทียม กระเทียมฤดูใบไม้ผลิจะเก็บเกี่ยวเมื่อใบเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ประมาณทศวรรษที่สามของเดือนสิงหาคม เวลาในการเก็บเกี่ยวพืชผลฤดูหนาวถูกกำหนดโดยลูกศรกระเทียมที่เปิดอยู่ประมาณกลางเดือนกรกฎาคม กระเทียมจะเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แห้ง นำหัวไปขุด ดึงออกจากพื้นแล้วตากให้แห้ง พวกเขาสามารถนำมาในบ้านในเวลากลางคืน หลังจาก 2-3 วันเมื่อกระเทียมแห้งดีรากจะถูกตัดออกและทำความสะอาดเกล็ดสกปรกบน
วิธีเก็บกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ
ตัดแต่งกิ่งได้ เหลือตอยาว 3-10 ซม. หรือไม่ตัดก็ได้ หัวเจียรถูกถักและแขวน กระเทียมที่มีก้านสั้นมัดเป็นพวงหรือเทใส่ตาข่ายแล้วเก็บไว้ในห้องแห้งที่แขวนไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้หลอดไฟแตกหน่อ สถานที่ที่รากเติบโตจะถูกเผาด้วยเปลวเทียน ไฟแช็ก ก๊าซ
การเก็บกระเทียมในฤดูใบไม้ผลิไม่ใช่เรื่องยากเหมาะสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดที่จะคงสภาพไว้โดยไม่สูญเสียความสามารถทางการตลาดคือ + 16-20˚C ความชื้น 50-60% หัวจะถูกวางไว้ในภาชนะตื้น, กล่อง, ตะกร้า, กล่องที่มีรูจะทำ พวกเขาจะถูกวางไว้ให้ห่างจากเครื่องทำความร้อนหม้อน้ำและบางครั้งก็แยกออกโดยเอาของเสียออก
วิธีเก็บกระเทียมหน้าหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิ
กระเทียมฤดูหนาวแห้งอย่างรวดเร็วดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บจึงมีความเกี่ยวข้อง สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาคืออุณหภูมิ + 2-4˚C และความชื้น 70-80% ภายใต้สภาวะดังกล่าว จะยังคงไม่มีปัญหาจนถึงฤดูใบไม้ผลิ สำหรับการจัดเก็บใต้ดินในบ้านส่วนตัวหรือชานในอพาร์ตเมนต์นั้นเหมาะสม หากอุณหภูมิบนชานลดลงต่ำกว่าศูนย์ กระเทียมก็จะถูกคลุมด้วยของอุ่นๆ คุณสามารถเก็บกระเทียมไว้ในตู้เย็นได้นาน 2-3 เดือน ในถุงผ้า
วิธีการจัดเก็บที่เชื่อถือได้อีกวิธีหนึ่งคือเหยือกแก้ว กระเทียมเทลงในขวดแห้งแต่ละชั้นโรยด้วยแป้งหรือเกลือปิดฝาพลาสติก ด้วยวิธีนี้ กระเทียมฤดูหนาวสามารถเก็บรักษาไว้ได้จนถึงฤดูร้อน นอกจากนี้ยังมีวิธีการจัดเก็บที่แปลกใหม่: หัวจุ่มลงในพาราฟินที่หลอมละลาย เทน้ำมันพืช ปกคลุมด้วยขี้เถ้า
แต่ไม่มีอะไรจะฉลาด กระเทียมที่มีสุขภาพดีสุกโดยไม่มีความเสียหายจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนกว่าจะถึงการเก็บเกี่ยวใหม่และในวิธีที่ง่ายที่สุดคุณเพียงแค่ต้องจัดเรียงเป็นประจำเอาหัวที่เน่าเสียออก