มีสูตรมากมายสำหรับการย่างไก่ สมมติว่าคุณกำลังรอแขก คุณมีไก่สองตัวที่มีน้ำหนักตัวละประมาณหนึ่งกิโลกรัม และคุณต้องการปรุงด้วยวิธีต่างๆ มาเริ่มกันเลย.
มันจำเป็น
-
- ลูกไก่สองตัว
- ทีละกิโลกรัม
- เกลือหยาบหนึ่งปอนด์
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- เมล็ดข้าวบัควีท
- ผักชีฝรั่ง
- พริกหยวก
- ส่วนผสมแห้งของเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีที่หนึ่ง: ไก่กับเกลือ
เราเอาเกลือหยาบประมาณหนึ่งปอนด์แล้วเทลงใน "สไลด์" ลงบนแผ่นอบ ตัดไก่ที่ผ่ากลางอกแล้ววางข้างในบนกองเกลือ เคลือบด้วยน้ำมันมะกอกด้านบน โรยด้วยเครื่องเทศ และใส่ในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เรานำออกจากเตาอบแล้วนำไปใส่จานอย่างระมัดระวังปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นใช้
ทำไมสูตรถึงดี: อย่างแรกเลยง่ายมาก ประการที่สอง เกลือไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายได้รับความร้อนสม่ำเสมอ แต่ยังดูดซับไขมันส่วนเกิน ดังนั้นไก่กับเกลือจึงถือเป็นสูตรอาหาร
ขั้นตอนที่ 2
วิธีที่สอง: ไก่บนตะแกรง
หลักการทำอาหารนั้นง่าย: บนตะแกรง - ไก่ ใต้ตะแกรง - แผ่นอบที่ไขมันและน้ำผลไม้จะระบายออก ตัดไก่ที่ผ่ากลางอก วางบนตะแกรง วางตะแกรงในเตาอบที่ร้อนจัด วางแผ่นอบที่ด้านล่างของเตาอบ (ใต้ไก่) ในระหว่างขั้นตอนการอบ คุณสามารถเทไขมันที่ระบายออกบนไก่เป็นประจำ หรือคุณสามารถใช้ไขมันที่ระบายออกให้แตกต่างออกไปโดยการเตรียมเครื่องเคียงจากโจ๊กโซบะ ในการทำเช่นนี้บัควีทหนึ่งแก้วถูกนำมาใช้สำหรับไก่หนึ่งกิโลกรัมบัควีทจะถูกล้างให้สะอาดวางในกระทะแล้วเทด้วยน้ำเดือดเพื่อให้น้ำประมาณหนึ่งเซนติเมตรอยู่บนซีเรียล ดังนั้นบัควีทจึงยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (ต้องคนเป็นครั้งคราว) หลังจากนั้นก็เอนหลังบนตะแกรงเพื่อให้แก้วน้ำ เกลือบัควีทที่บวม ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด กระเทียม สมุนไพรแห้ง (ทุกอย่างเพื่อลิ้มรส) แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบประมาณหนึ่งเซนติเมตร เราวางแผ่นอบไว้ที่ด้านล่างของเตาอบใต้ไก่
เราอบนกจนเป็นสีเหลืองทองเอาออก ใส่โจ๊กลงในชาม สับส่วนของเต้านมอย่างประณีตแล้วคนในโจ๊ก (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกและผักชีสับละเอียด) ตัดไก่ โรยหน้าด้วยโจ๊ก เสิร์ฟ