ซุป kulesh ไม่ได้มีต้นกำเนิดที่ชัดเจนมาก องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในนั้น และวิธีการเตรียม ให้เหตุผลที่เชื่อว่ามันถูกปรุงด้วยไฟจากส่วนผสมที่สามารถตกแต่งโจ๊กลูกเดือยทำให้เป็นของเหลวมากขึ้น สูตรดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถรวมทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองเข้าด้วยกัน แต่นักเดินทางหรือทหารที่อยู่ในแคมเปญต้องการอะไรอีก? แต่ความเรียบง่ายของการเตรียมไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลง
มันจำเป็น
-
- เนื้อกับกระดูก - 1.5 กก.
- แครอท - 2 ชิ้น,
- หัวหอม - 3 ชิ้น,
- ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น,
- หมูอ้วน - 250 กรัม
- ผักใบเขียวสด - dill
- พาสลีย์,
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- ใบกระวาน,
- ค้อนพริกไทยดำและถั่ว
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการปรุง kulesh ให้ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในกระทะเติมด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือด เอาโฟม เกลือน้ำซุป โยนแครอทปอกเปลือกและหัวหอมลงไป เปิดไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่พริกไทยดำ ใบกระวาน หางที่มัดด้วยสมุนไพรสดที่มัดด้วยด้ายลงในหม้อ
ขั้นตอนที่ 2
นำเนื้อออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้วปอกเปลือกกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำผักและสมุนไพรออกจากน้ำซุป กรองน้ำซุปเอง
ขั้นตอนที่ 3
ล้างลูกเดือยในน้ำเย็นไหลจากนั้นเทน้ำร้อนสองสามลิตรลงไปแล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ลูกเดือยเดือดมากเกินไป ใส่ข้าวฟ่างลงในหม้อ เติมน้ำ 3 ลิตรแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด ให้ตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวประมาณ 20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 4
ปอกแครอทที่เหลือและหัวหอมหนึ่งอัน สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอท และเก็บทุกอย่างไว้ด้วยกันเล็กน้อย คนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ข้าวฟ่างลงในหม้ออลูมิเนียมเติมน้ำซุปที่ตึง ใส่ไฟเมื่อเดือด - เพิ่มเนื้อหาของกระทะ เมื่อซีเรียลเริ่มเดือด ให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นแล้วลงไป
ขั้นตอนที่ 6
วางเนื้อหั่นบาง ๆ ลงในกระทะแล้วผัดเบา ๆ ตักใส่จาน สับหัวหอมและน้ำมันหมูอีกอย่างประณีต ละลายน้ำมันหมูจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดหัวหอมลงไป
ขั้นตอนที่ 7
ใส่เนื้อทอด เบคอน หัวหอม สมุนไพรสับ และกระเทียมลงในหม้อ ปิดฝา ยกลงจากเตา ปล่อยให้เดือดครึ่งชั่วโมง
