ปลานากเป็นปลาทะเลขนาดใหญ่ เธอไม่เพียง แต่มีเนื้ออร่อยมาก แต่ยังไม่มีกระดูก (ยกเว้นสันกลาง) ฉันแนะนำให้คุณลองทำปลาด้วยซอสเพสโต้ชีสแบบโฮมเมด ทานแล้วจะอร่อยมาก ปริมาณอาหารที่กำหนดเพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ
มันจำเป็น
- - สเต็กปลานาก - 4 ชิ้น (150 กรัมต่อชิ้น);
- - น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนชา
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล.
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - ผักชีฝรั่งโหระพาและผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- - ครีมชีสนุ่ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ถั่วไพน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- - พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การทำซอสชีส. ล้างผักด้วยน้ำเอาก้านหยาบ สับให้ละเอียด ใส่ผักและถั่วลงในโถปั่นแล้วสับด้วยความเร็วสูงสุด จากนั้นใส่มายองเนส ซอฟต์ชีส เกลือและพริกไทย ปัดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ซอสพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงน้ำดอง รวมน้ำมันมะกอก ไวน์ขาว น้ำมะนาวหนึ่งลูก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผสมให้เข้ากัน น้ำดองพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
ล้างสเต็กปลาด้วยน้ำ แห้ง ปิดด้วยน้ำดอง ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ทอดปลาทั้งสองด้านในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นวางสเต็กลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน ราดด้วยซอสชีสและอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที ใส่ชิ้นปลากับซอสบนจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยถั่วไพน์นัท จานพร้อมแล้ว