สลัดฤดูร้อนแซลมอนรมควันทำได้ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ในขณะที่ผักใบเขียวในฤดูร้อนให้รสชาติที่สดชื่น อาหารจานอร่อยนี้สามารถทดแทนอาหารทั้งมื้อได้อย่างง่ายดาย
มันจำเป็น
- - มันฝรั่งอ่อน 800 กรัม
- - แซลมอนรมควันร้อน 400 กรัม
- - โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 มล.
- - เม็ดยี่หร่า
- - โหระพาสด
- - แตงกวาครึ่งลูก
- - น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
- - น้ำมันมะกอก
- - เกลือทะเล พริกไทยดำป่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับสลัดคุณต้องมีมันฝรั่งลูกเล็ก ล้างและปอกมันฝรั่งที่มีขนาดใกล้เคียงกันอย่างทั่วถึง ไม่แนะนำให้ตัดเปลือก แต่ให้ขูดออก นำกระทะเทน้ำเย็นใส่เกลือลงไปในน้ำใส่ไฟนำไปต้ม จุ่มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเดือด นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมน้ำสลัดในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด สำหรับสิ่งนี้โยเกิร์ตผสมกับผิวเลมอนและน้ำมะนาวเพิ่มเกลือและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย พริกไทยเล็กน้อยน้ำสลัด
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากปรุงอาหาร 15 นาที ให้สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว มันฝรั่งจะถูกโอนไปยังชาม ใส่เกลือทันทีและปรุงรสด้วยพริกไทย จากนั้นโรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย 5 นาทีต่อมา ใส่น้ำสลัดครึ่งหนึ่งลงในมันฝรั่ง ทิ้งมันฝรั่งไว้ให้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องปรุงรสมันฝรั่งในขณะที่ยังร้อนอยู่เพื่อให้สามารถดูดซับรสชาติได้ทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 4
ล้างแตงกวาให้ดีเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วลอกออก แตงกวาปอกเปลือกผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ล้างยี่หร่าให้แห้งและสับหยาบ ใส่แตงกวาโหระพาและยี่หร่าลงในมันฝรั่งและทุกอย่างผสมเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 5
สลัดวางบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเพิ่มชิ้นปลาแซลมอนลงไป โรยด้วยน้ำมันมะกอกอีกครั้ง