หนึ่งในอาหารที่อร่อย มากมาย และน่าสนใจคือแพนเค้กร้อน ปรุงง่าย สิ่งสำคัญคือเลือกไส้ที่อร่อย แพนเค้กเหล่านี้สามารถเป็นอาหารคาวหรือหวาน และสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น พร้อมกับซอส เนยหรือครีม
แพนเค้กข้าวสาลีกับคอทเทจชีส
ลองแพนเค้กชีสกระท่อม. สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสผลไม้หวาน
คุณจะต้องการ:
- นม 2, 5 แก้ว;
- แป้งสาลี 2.5 ถ้วย;
- ยีสต์ 15 กรัม
- 2 ไข่;
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- เนย 20 กรัม
- น้ำมันสำหรับหล่อลื่นกระทะ
สำหรับการบัดกรี:
- คอทเทจชีส 100 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 1 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย
อุ่นนมเล็กน้อย ละลายยีสต์และเนย ใส่แป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่ง คนแป้งให้เข้ากันแล้วพักไว้ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ใส่แป้งและเกลือที่เหลือ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดกับน้ำตาล ตีไข่ขาวในชามแยกจนฟู เพิ่มไข่แดงและไข่ขาวลงในแป้ง ผสมเบา ๆ จากบนลงล่าง ปล่อยให้แป้งขึ้น - จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้คนจรจัดกับไส้ ละลายเนยบดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลและไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน จาระบีกระทะด้วยน้ำมันและความร้อน เทแป้งส่วนหนึ่งลงไปแล้วเอียงกระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งแล้วกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กจนสุกครึ่งแล้วทาด้วยคอทเทจชีสขูดและเนยละลาย พลิกแพนเค้กเต้าหู้ลงอย่างรวดเร็วกดกับกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางแพนเค้กสำเร็จรูปลงในจานและอุ่นจนเสิร์ฟ
แพนเค้กด่วนกับหัวหอมและไข่
หมูคลาสสิกเป็นส่วนผสมของต้นหอมและไข่ แพนเค้กเหล่านี้เป็นของว่างหรืออาหารจานหลักสำหรับมื้อเย็น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือครีมซอส
คุณจะต้องการ:
- นม 1 แก้ว
- แป้งสาลี 1 แก้ว
- 2 ไข่;
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- โซดา 0.25 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน
สำหรับการบัดกรี:
- พวงหัวหอมสีเขียว
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- เกลือ;
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
รวมนมอุ่นกับไข่ที่ตีเบา ๆ น้ำตาล เกลือและเบกกิ้งโซดา เทแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วน ๆ แล้วคลุกแป้งซึ่งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ปล่อยให้นั่งประมาณ 5-10 นาที
ล้างและทำให้แห้งหัวหอมสีเขียวสับไข่ ผสมส่วนผสมของผงฟู ใส่เกลือเล็กน้อย เปิดกระทะ ละลายเนย เคี่ยวหัวหอมกับไข่จนนิ่ม
จาระบีกระทะสำหรับแพนเค้กด้วยน้ำมันใส่ส่วนที่ร้อนไว้ตรงกลางแล้วเติมด้วยแป้ง ทอดจนมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของแพนเค้กและด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน ค่อยๆพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานทาแพนเค้กด้วยเนยละลาย เสิร์ฟร้อน