ซุปเห็ดแสนอร่อยนี้ปรุงได้เร็วมาก แต่ก็ทำให้อิ่ม หรูหรา และดีต่อสุขภาพด้วย เนื่องจากซุปที่ปรุงโดยไม่ใช้ครีมจึงกลายเป็นเนื้อนุ่มและไม่มันเยิ้ม
มันจำเป็น
- - แชมปิญอง 300 กรัม (ควรแช่สดดีกว่า แต่คุณสามารถแช่แข็งได้)
- - 2 หัวหอม;
- - น้ำซุปไก่ 1 ก้อน
- - ข้าว 100 กรัม (ข้าวบาสมาติดีที่สุด);
- - กระเทียม 4 กลีบ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - เกลือพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ มันจะกลายเป็นพื้นฐานของซุป
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกไทยเล็กน้อย แล้วสับน้ำสต๊อกไก่ ปอกกระเทียมแล้วบีบลงในกระทะโดยใช้เครื่องกดกระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ผัดหัวหอมด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที หัวหอมควรเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 4
สับเห็ดแชมปิญองอย่างหยาบแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดเห็ดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำส่วนเกินทิ้งไว้ (สองสามนาทีก็เพียงพอ) จากนั้นเทน้ำเดือด 1 ลิตรลงในหม้อ
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ข้าวลงในหม้อซุป ในสูตรนี้สำหรับซุปเห็ด ข้าวสามารถแทนที่ครีมได้สำเร็จ มันทำให้ซุปนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็เติมและหนา
ขั้นตอนที่ 6
ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น ซุปสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและครีมเปรี้ยว