คุกกี้เหล่านี้มีรสมะพร้าวอ่อนๆ ดังนั้นแต่ละชิ้นจึงถูกส่งไปยังเกาะสวรรค์ด้วยต้นปาล์ม หาดทรายสีขาว และเสียงคลื่นที่แผ่วเบา ของหวานที่ดีที่จะเชียร์ขึ้น
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับพิมพ์ขนาด 20 x 20 ซม.
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 150 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
- - เกล็ดมะพร้าว 40 กรัม
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- - เนย 110 กรัม
- สำหรับครีม:
- - ไข่ 2 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง
- - น้ำตาล 150 กรัม
- - ผิวมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - น้ำมะนาว 80 มล.
- - แป้ง 30 กรัม
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- - ครีมหนัก 60 มล. (ไขมัน 35%)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 175C ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ ร่อนแป้งและน้ำตาลผงลงในชามขนาดเล็ก ใส่มะพร้าวและเกลือ ใส่เนยลงในชามแล้วคลุกแป้งด้วยนิ้วของคุณอย่างรวดเร็ว เราแจกจ่ายให้เป็นรูปร่างบีบเล็กน้อยส่งไปยังเตาอบประมาณ 23-25 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในเวลานี้เราเตรียมครีม ในชาม ผสมผิวเลมอนกับน้ำตาล ถูด้วยนิ้วของคุณประมาณ 2-3 นาที เพิ่มแป้งและเกลือผสม ในชามอีกใบ ตีไข่ 2 ฟองกับไข่แดงเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมน้ำตาลลงไป แล้วเทน้ำมะนาวลงไป ผัดส่วนผสมช้าๆ แต่อย่าตีเพื่อไม่ให้มวลโปร่ง เทครีมและผสมครีมอีกครั้งจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อเปลือกมะพร้าวพร้อม ให้ลดอุณหภูมิเตาอบลงเป็น 150C ปาดครีมให้ทั่วแม่พิมพ์แล้วนำเค้กกลับเข้าเตาอบอีก 25 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ปล่อยให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้องนอกเตาอบหลังจากนั้นเราก็นำไปแช่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ตัดพายเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเรียบร้อย แล้วโรยด้วยมะพร้าวหรือน้ำตาลผง