ชานเทอเรลใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเนื่องจากมีคุณสมบัติ ประการแรกพวกมันไม่เคยเป็นหนอนซึ่งทำให้การจัดการง่ายขึ้นมาก ประการที่สองรสชาติของเห็ดนั้นยอดเยี่ยมพวกเขาทำอาหารอร่อยผิดปกติเช่นพายกับชานเทอเรลและกะหล่ำปลี
มันจำเป็น
-
- แป้งโด:
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- kefir 300 มล.:
- 1 ไข่:
- ครีมเปรี้ยว 50 มล.
- 1 ช้อนชา โซดา;
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- เกลือ.
- การกรอก;
- ชานเทอเรล 300 กรัม
- กะหล่ำปลี 300 กรัม
- 2 ไข่;
- หัวหอม;
- น้ำมันพืช
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเห็ดชนิดหนึ่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกับเห็ด อย่าลืมใส่เกลือ
ขั้นตอนที่ 2
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่เกลือและเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน บีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วผสมเห็ดผัดกับหัวหอมกับกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 3
ต้มไข่ให้เย็นในน้ำเย็นเพื่อให้เปลือกสะอาด สับไข่และเพิ่มการเติม ลองเกลือ ถ้าไม่พอก็เติมเกลือ
ขั้นตอนที่ 4
ปล่อยให้ไส้เย็นและในเวลานี้ทำแป้ง ร่อนแป้งและผสมกับน้ำตาลและเกลือ จากนั้นดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง เท 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำมันพืช.
ขั้นตอนที่ 5
ผสม kefir กับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในแป้งในกระแสบาง ๆ ในเวลาเดียวกันคนให้เข้ากันด้วยนิ้วของคุณจนได้แป้งเป็นก้อน จากนั้นเติมน้ำมันที่เหลือ เริ่มนวดจนแป้งเนียน คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้นั่งครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
แป้งพื้นผิวการทำงาน วางแป้งลงบนมันแล้วหั่นเป็นชิ้น ม้วนเป็นเชือกยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้ม้วนแป้งบ่อยขึ้น ใช้หมุดกลิ้งปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นแผ่นแป้งตอร์ติญ่า วางไส้ที่ด้านบนแล้วบีบขอบ
ขั้นตอนที่ 7
วางพายบนแผ่นอบ ทาด้วยไข่ด้านบนแล้วอบที่ 200 องศา เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว