กล้วยกินไม่เพียง แต่สด แต่ยังเพิ่มซูเฟล่, เยลลี่, หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว มันจะช่วยเปลี่ยนครีมให้กลายเป็นแร็กวีดที่ละเอียดอ่อน มีหลายสูตรสำหรับครีมที่เกี่ยวข้องกับกล้วย แต่ละคนน่าทึ่งมาก
ครีมกล้วยนึ่ง
สูตรดั้งเดิมนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบกล้วยและยินดีที่จะเห็นพวกเขาในจานใหม่ ต้องใช้อาหารเล็กน้อยในการปรุงอาหารเพียง:
- กล้วย 2 ลูก
- นมหรือครีมไขมันสูง 120 กรัม
- 2 ไข่;
- น้ำ 50 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- กระวาน;
- สำหรับตกแต่ง - เกล็ดมะพร้าว
ก่อนอื่นคุณต้องใช้น้ำตาล 60 กรัมแล้วเติมน้ำ ใส่มวลหวานลงบนกองไฟ ต้องคนตลอดเวลาและดูเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทอง แล้วเทลงในแม่พิมพ์เหล็กหรือซิลิโคนทันที
หากคุณรอสักครู่ คาราเมลจะเริ่มข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว และคุณจะต้องเติมน้ำอีกเล็กน้อย อุ่นมวลบนกองไฟ แล้วเทลงในแม่พิมพ์
บดน้ำตาล 40 กรัมที่เหลือพร้อมกับกระวานให้เป็นน้ำตาลผง เทนมลงในนมแล้วนำไปตั้งไฟ ผัดนมและรอให้เดือด
กล้วยสุกในตอนท้ายเพื่อไม่ให้มืด ปอกเปลือกสับและบดด้วยเครื่องปั่น มันยังคงเพิ่มไข่, น้ำตาลไอซิ่งหอมลงไป, ผสมและเท, กวน, นมสดต้ม
ใส่มวลนมลงในพิมพ์ ด้านบนของคาราเมล วางลงในกระทะลึกเติมน้ำให้พอท่วมแม่พิมพ์ครึ่งหนึ่ง วางกระทะอย่างระมัดระวังในเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C
หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที มวลจะข้นมากขึ้น ครีมกล้วยก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟในกระป๋องหรือนำจานรองมาให้พวกเขา พลิกมันเบา ๆ โรยหน้าด้วยเกล็ดมะพร้าวและเสิร์ฟตามที่เป็น
ครีมนี้สามารถใช้เป็นของหวานได้หากคุณต้องการเลเยอร์เค้กสูตรต่อไปนี้จะทำ
ครีมเค้กกล้วย
ครีมนี้ละลายในปากของคุณจริงๆ มีความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ในการทำเช่นนั้น คุณจะต้อง:
- กล้วยขนาดใหญ่ 2 ลูก
- 250 กรัมครีมเปรี้ยว 20% หรือครีมหนัก
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- ครีมเหล้า 1 ช้อนโต๊ะ เช่น Baileys
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำบัตเตอร์ครีมกล้วย คุณต้องทำให้ครีมหรือครีมเปรี้ยวเย็นลงก่อน แล้วพวกเขาก็ตีกันอย่างสวยงาม เกือบจะถึงจุดสิ้นสุดของการตี คุณต้องใส่น้ำตาลผงลงไป แล้วใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุดอีก 30 วินาที
ตอนนี้เราทำกล้วยได้แล้ว ทำความสะอาดและเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ส้อมหรือเครื่องปั่น ยังคงเทเหล้าลงในกล้วยสับใส่วิปครีมหรือครีมเปรี้ยวแล้วผสมเบา ๆ
คุณสามารถแซนวิชครีมกล้วยทับขนมอบ วางบนมัฟฟิน หรือกินกับคุกกี้ ทั้งสองกรณีรับประกันความอร่อยของขนม