การกินไตหมูนั้นดีต่อสุขภาพของคุณ แต่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีจัดการและปรุงมันอย่างเหมาะสม ไตถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและแม้กระทั่งอาหารสำเร็จรูปจากพวกเขา
สำหรับจานนี้เราต้องการ:
- 500 กรัม ไตหมู,
- 150 กรัม หัวหอม
- 80 กรัม ละลายไขมัน
- 40 กรัม ไขมันหมู,
- 30 กรัม แป้งสาลี,
- ครีม 1 แก้ว
- 100 กรัม ไส้กรอก,
- พริกแดงป่น,
- พริกไทยดำ
- 350กรัม ข้าว,
- 2, 5 แก้วน้ำ,
- 50 กรัม น้ำมันพืช,
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร
เมื่อซื้อไตเราตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าดูสดไม่มีคราบหรือความเสียหายใดๆ ขั้นแรก เราล้างพวกมัน ผ่าครึ่งตามยาว ค่อยๆ ถอดท่อทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นเราก็นึ่งในน้ำร้อน ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วแช่ในนมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นำข้าวใส่ชามแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่านหลาย ๆ ครั้ง แล้วลวกด้วยน้ำเดือด
ในหม้อขนาดเล็กตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนใส่ข้าวผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำเดือด 2.5 ถ้วยใส่ในเตาอบเพื่อเคี่ยวช้า ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงเอาฟอยล์ออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น อุ่นไขมันในกระทะและทอดเบคอนและหัวหอมสับ ตอนนี้ใส่ไตไว้ด้านบนแล้วทอดด้วยไฟแรง
เพิ่มวงกลมไส้กรอกและโรยด้วยพริกแดง เมื่อทุกอย่างผัดให้ใส่ครีมที่ผสมกับแป้ง เกลือ พริกไทยดำ นำไปต้มแล้วยกออกจากเตา เราพร้อมแล้ว ข้าวต้มใช้เป็นเครื่องเคียง