Borsch เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟก่อน อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนได้ลองอาหารจานนี้ในชีวิตของเขาแล้ว แต่มีหลากหลายรูปแบบ แต่นี่เป็นหนึ่งในนั้น
มันจำเป็น
- - เนื้อ 500 กรัม (ดีที่สุดของหมูทั้งหมด)
- -4 มันฝรั่ง
- -กะหล่ำปลี 300 กรัม
- -1 แครอท
- -2 หัวหอม
- -1 พริกหยวกขนาดใหญ่
- -3 มะเขือเทศ
- -4 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศ หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- -เกลือ
- -พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่พอประมาณ ตั้งไฟ ใส่หมู ต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนเนื้อสุกทั่ว เมื่อน้ำเดือดให้เติมเกลือลงไปในน้ำ นำเนื้อออกหลังจากปรุงอาหาร ถ้าเนื้อมีกระดูก ให้แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าไม่มีกระดูก ก็ให้หั่นเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างผัก - มันฝรั่ง แครอท พริกหยวกและมะเขือเทศ ปอกและล้างมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทอดผักจนนุ่มหัวหอมควรจะเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3
ใส่มะเขือเทศลงในชามแล้วเทน้ำเดือดรอ 20-30 วินาทีจากนั้นเอาเปลือกออกแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะเพิ่มมะเขือเทศที่นั่นปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ผ่านความร้อนต่ำใต้ฝา
ขั้นตอนที่ 4
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปปรุงจนเกือบนุ่มในขณะนี้เพิ่มกะหล่ำปลีหลังจากนั้นไม่กี่นาที - พริกไทยและทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงจนผักทั้งหมดนิ่ม
