ฉันแนะนำให้คุณเตรียม “เรือขนมพัฟ” เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล จานนี้กลายเป็นฉ่ำและอร่อย นอกจากนี้ยังดูสวยงามและเป็นต้นฉบับมาก
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง - 225 กรัม
- - เกลือ - เหน็บแนม;
- - เนย - 200 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำ - 150 มล.
- การกรอก:
- - มันฝรั่ง - 1 กก.
- - เนื้อสัตว์ - 400 กรัม
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น;
- - ไข่ - 1 ชิ้น;
- - ชีส - 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งแล้วต้ม เมื่อสุกแล้วให้เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 2
บดเนื้อ ไก่ หรือหมู เป็นก้อนเล็กๆ ใส่ในกระทะที่มีเนยและทอดเป็นเวลา 3 นาทีบนไฟแรง
ขั้นตอนที่ 3
หัวหอมหั่นครึ่งวงใส่เนื้อทอด เคี่ยวมวลที่ได้โดยใช้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดส่วนผสมและปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 4 นาที เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยไป
ขั้นตอนที่ 4
รวมเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะกับแป้ง เกลือ และน้ำ แล้วผสมให้เข้ากัน สร้างลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วตัดขวาง จากนั้นคลี่แต่ละชิ้นออกเหมือนกลีบดอกไม้แล้วคลี่ออก วางเนยที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไว้ตรงกลางของชั้นที่เกิดขึ้น คลุมด้วยขอบแป้ง แปลงมวลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วพับเหมือนหนังสือ ในแบบฟอร์มนี้ส่งให้เย็น หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ - ควรมีทั้งหมด 3 ชิ้น วางแป้งพัฟในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากรีดแป้งออกแล้ว ตัดเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน นำหนึ่งในนั้นแล้วเปลี่ยนเป็นชั้นสี่เหลี่ยม ตรงกลางของแป้งชิ้นนี้ควรหนากว่าขอบเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
วางมันฝรั่งบด 2 ช้อนโต๊ะตรงกลางรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตามด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์และหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ วางแตงกวาที่หั่นเป็นครึ่งวงสุดท้าย ใช้มีดทำการตัดตามยาวเล็ก ๆ ที่ด้านข้างของชั้นแล้วพันมันปิดด้านหนึ่งด้วยอีกด้านหนึ่งเพื่อให้รูอยู่ตรงกลาง สร้างเรือและแก้ไขขอบ ทำเช่นนี้กับการทดสอบทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 7
จาระบีพื้นผิวของเรือด้วยไข่ไก่ที่ตีไว้ล่วงหน้า ปิดด้านบนของไส้ด้วยชีสขูด
ขั้นตอนที่ 8
วางอาหารเรียกน้ำย่อยบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที เรือพายพัฟพร้อม!