ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลเป็นซีเรียลที่มีประโยชน์มากในทางปฏิบัติไม่ได้ด้อยกว่าคุณสมบัติทางยาของข้าวโอ๊ตที่มีชื่อเสียง แต่ไม่เป็นที่นิยม ในขณะเดียวกัน สามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลาย รวมทั้งเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา ตลอดจนผักและพืชตระกูลถั่ว
มันจำเป็น
- สำหรับเครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์ง่ายๆ:
- - ข้าวบาร์เลย์มุก 400 กรัม
- - 4 หัวหอม;
- - เกลือ;
- - น้ำมันพืช;
- สำหรับข้าวบาร์เลย์กับผักและเห็ด
- - ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก 350 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - 1 แครอท
- - แชมเปญ 100 กรัม
- - เนย 30 กรัม
- - พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ;
- - เกลือ;
- - น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตกแต่งข้าวบาร์เลย์ง่ายๆ
ผ่านข้าวบาร์เลย์เอาเม็ดสีเข้มและเศษซากออกแล้วล้างออกให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ทางที่ดีควรทิ้งไว้ค้างคืน
ขั้นตอนที่ 2
เทของเหลวออกจากซีเรียลแล้วเทน้ำเดือด 5 ถ้วยลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง ต้มจนสุกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เกลือข้าวบาร์เลย์เฉพาะตอนท้ายสุดของการปรุงอาหารเพื่อลิ้มรส ถ่ายโอนไปยังกระชอนและล้างออกด้วยน้ำร้อนหากมีเมือกเกิดขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่แล้วผัดหัวหอมลงไปจนโปร่งใส จากนั้นใส่โจ๊กลงไปแล้วเคี่ยวใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลาง คนด้วยไม้พายประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ข้าวบาร์เลย์ประดับด้วยผักและเห็ด
เตรียมซีเรียล เทลงในชามลึก 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำต้มหรือกรองแช่เย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง วางลงในตะแกรงตาข่ายละเอียดพร้อมที่จับ แล้ววางบนกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากัน เติมน้ำเดือดครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 5
นึ่งข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทของเหลวออกจากกระทะแล้วเท 4 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด. คนให้เข้ากัน 0.5 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. ทันทีที่เดือดให้ใส่ซีเรียลนึ่งที่นั่นลดความร้อนลงเหลือน้อยแล้วปิดฝาจานไว้ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ปอกผักและเห็ดแล้วสับ: ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ, แชมเปญเป็นชิ้นตามยาว, แครอทเป็นเส้น อุ่นน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนๆ แล้วทอดส่วนผสมตามรายการดังนี้: ก่อน - หัวหอม 2-3 นาที จากนั้นโยนแครอทลงไป 3-5 นาที และสุดท้ายเห็ดอีก 7-10 นาทีจนของเหลวหมด ระเหยอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 7
ผัดโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก, เนยลงในเนื้อหาของกระทะ, ใส่เกลือถ้าจำเป็น, พริกไทย, ปิดฝาและตั้งไฟด้วยการทอด