มีงานเลี้ยงอาหารค่ำรออยู่ข้างหน้า คุณกำลังรอแขกที่รัก หรือคุณแค่ไม่สนใจการทดลองและทำอาหารที่อร่อยและน่าสนใจ และไก่ เนื้อวัว และหมูจะไม่สร้างความประทับใจอีกต่อไป ในกรณีนี้ ให้ปรุงเป็ดทั้งตัว
มันจำเป็น
-
- เป็ด;
- แผ่นอบ;
- กระทู้;
- แอปเปิ้ล;
- น้ำผึ้ง;
- มัสตาร์ด;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- โหระพา.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการปรุงเป็ดทั้งตัว แนะนำให้ซื้อซากของมันที่ตลาด แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ ให้ซื้อตัวที่อกหักในร้าน เตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับเป็ดทั้งตัว นี่อาจเป็นแผ่นอบที่มีด้านสูงหรือเครื่องปิ้งขนมปังแบบพิเศษ
ขั้นตอนที่ 2
ใช้ชามขนาดใหญ่แล้วล้างเป็ดให้สะอาด ห่านและเป็ดเป็นสัตว์ที่มีไขมันมาก ดังนั้นให้เอาไขมันส่วนเกินทั้งหมดภายในเป็ดออก ให้ความสนใจเป็นพิเศษที่หาง
ขั้นตอนที่ 3
เป็ดทั้งตัวสุกแล้ว อย่าลืมยัดมันลงไป เวอร์ชันคลาสสิกคือไส้แอปเปิ้ล นำแอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 ผล ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลแต่ละผลเป็น 6 ชิ้น จากนั้นนำมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะและน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันเคลือบเป็ดทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมที่ได้ จากนั้นเติมแอปเปิ้ลลงไป เทไวน์ขาวแห้ง 1, 5 ถ้วย ใส่เกลือ พริกไทย และโหระพาเพื่อลิ้มรส เย็บ.
ขั้นตอนที่ 4
วางเป็ดบนแผ่นอบ หลังจากนั้นเทน้ำลงในถาดอบเพิ่มเติมแล้ววางลงบนชั้นล่างในเตาอบแล้วเป็ดจะไม่ไหม้ จากนั้นเปิดเตาอบที่ 250 องศา วางเป็ดบนหิ้งตรงกลาง ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีที่ 250 จากนั้น 20 นาทีที่ 200 เวลาที่เหลือที่ 180 เวลาทำอาหาร: 1-1.5 ชั่วโมง ระหว่างทำอาหารต้องพลิกเป็ดตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเป็ดพร้อมแล้ว ให้วางบนจานขนาดใหญ่ แกะเกลียวออก แกะแอปเปิ้ลออก และวางรอบขอบ ตกแต่งเป็ดด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแห้ง