เค้กโฮมเมดสามารถปรุงในเตาอบได้ แต่การทอดนั้นเร็วกว่ามาก อย่าใส่น้ำมันมากเกินไป ขนมอบไม่ควรมันเยิ้ม ใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ผลไม้แห้ง แยมและแยมผิวส้มสำหรับเติม เสิร์ฟร้อนกับชาหรือกาแฟร้อน
พายเนยกับเบอร์รี่
คุณจะต้องการ:
- 3 ไข่;
- นม 1 แก้ว
- เนยหรือมาการีน 100 กรัม
- ยีสต์ 50 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- แป้งสาลี 3 แก้ว
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
สำหรับการกรอก:
- ผลเบอร์รี่สด 1 แก้ว (ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่);
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
อุ่นนม ละลายยีสต์ ใส่เกลือและน้ำตาล ตีไข่และเพิ่มลงในส่วนผสมด้วย เทแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนๆ นวดแป้งเบา ๆ คลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เมื่อแป้งขึ้นให้บดด้วยช้อน ถ้าเป็นไปได้ให้แป้งขึ้นอีกครั้ง แล้ววางลงบนกระดานที่โรยไว้ นวดแป้งด้วยมือเล็กน้อยแล้วแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ม้วนเป็นเค้ก ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป มิฉะนั้น มันจะรั่วไหลออกมาระหว่างการทอด หยิกพายและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที
อุ่นน้ำมันพืชกลั่นในกระทะที่ลึก วางไส้ด้านตะเข็บลงและสีน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทอง พลิกเสื้อผ้ากลับด้านและน้ำตาลอีกด้านหนึ่ง ลดความร้อนและนำไส้มาจนนุ่ม วางบนจานรองกระดาษเช็ดมือ เสิร์ฟร้อน.
พายแป้งเต้าหู้
คุณจะต้องการ:
- ชีสกระท่อมนุ่ม 400 กรัม
- 2 ไข่;
- แป้งสาลี 2 ถ้วย;
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
สำหรับการกรอก:
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 4 ลูก;
- 2 น. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
บดคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล เกลือและโซดา เพิ่มครีมเพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ นวดแป้งเบา ๆ ถ้าปรากฏว่าบางให้เพิ่มแป้งอีก วางแป้งไว้บนกระดานเร่าร้อน ม้วนไส้กรอกออกมาหั่นเป็นชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนหนาประมาณ 6 มม.
เตรียมไส้. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกขูด รวมซอสแอปเปิ้ลกับน้ำมะนาวและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เติมพายด้วยไส้แอปเปิ้ลแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นในกระทะแล้ววางด้านที่ตะเข็บลง หลังจากทอดด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วอบต่อ วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระ เมื่อไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมแล้ว ให้นำทาร์ตใส่จานพร้อมเสิร์ฟ