ลูกเกดดำไม่เพียง แต่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานที่มีไส้ผลไม้ และถ้าคุณใส่ช็อกโกแลตลงไป รสชาติจะเปลี่ยนไปทันที และคุณจะรู้สึกว่ามันเน้นรสชาติทาร์ตของเบอร์รี่อย่างไร
มันจำเป็น
-
- ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
- ลูกเกดดำ 250 กรัม
- 3 ไข่ไก่;
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 200 กรัม
- ครีม 250 กรัม ไขมัน 33%
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับของหวานสดชื่นสี่เสิร์ฟ ให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม เพื่อให้เป็นไปตามสูตรอย่างสมบูรณ์ ให้เลือกช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูงสุด ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกและตัดให้เล็กที่สุด แต่จะดีที่สุดถ้าคุณเปลี่ยนเป็นช็อกโกแลตชิปโดยบดให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ใช้ลูกเกดดำ 250 กรัม ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามปิดด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาด ขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดแล้ววางบนผ้าเช็ดปาก ผลเบอร์รี่ควรแห้งดี แยกผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดและสวยที่สุด 20 ผลในชามแยก - พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งของหวาน บดส่วนที่เหลือด้วยเครื่องปั่น โอนผลเบอร์รี่ไปยังภาชนะ เพิ่มช็อกโกแลตชิปและแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 3
ตอกไข่ไก่สามฟองและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง 150 กรัมลงในไข่แดง ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองขาว จากนั้นใส่คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม คนให้เข้ากัน มันสำคัญมากที่จะต้องไม่มีก้อนอยู่ในนั้น วางมวลนมเปรี้ยวและไข่ไว้ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
นำวิปปิ้งครีมแช่เย็น 250 กรัม ออกมาแล้วใช้เครื่องตีให้เป็นครีมข้น คุณต้องทำงานกับเครื่องผสมอาหารอย่างน้อย 10 นาที เริ่มต้นที่ความเร็วแรกและค่อยๆทำงานให้สูงสุด เมื่อสิ้นสุดการตี ให้ลดความเร็วและปล่อยให้เครื่องตีต่อไปอีกนาที
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ส่วนผสมของแบล็คเคอแรนท์และช็อกโกแลตชิพแช่เย็นลงในวิปครีม ตีด้วยที่ตีไข่ แล้วค่อยๆ ใส่มวลนมเปรี้ยวและไข่ คนส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งและวางขนมในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในชามหรือหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ลูกเกด