พาสต้ากับซอสมะเขือเทศและผักเป็นอาหารอิตาเลียนที่ชนะใจนักชิมมากมาย การทำพาสต้านั้นไม่ยากเลยและใช้เวลาไม่นาน จานกลับมีรสมะเขือเทศที่สดใส นอกจากนี้คนรักเผ็ดจะชอบมัน
มันจำเป็น
- - สปาเก็ตตี้เส้นเล็ก 1 ห่อ
- -3 มะเขือเทศลูกใหญ่
- -2 พริกบัลแกเรีย
- -1 ไขกระดูก
- -1/3 กระป๋องข้าวโพดกระป๋อง
- -1/3 พริกไทยร้อน (พริก)
- -2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
- - ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์
- - พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำพาสต้าที่อร่อยและเหมาะสม คุณต้องต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้ถูกต้อง ใช้กระทะลึกเทน้ำปริมาณมากปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่โหระพาแล้วนำไปต้ม ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในน้ำเดือดปรุงรส เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชเพื่อไม่ให้เส้นพาสต้าติดกัน ต้มเส้นพาสต้าจนเปื่อย สะเด็ดน้ำ และล้างเส้นสปาเก็ตตี้ด้วยน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่น้ำปาเก็ตตี้กำลังเดือด คุณสามารถเริ่มทำซอสสปาเก็ตตี้ได้ ล้างมะเขือเทศ บวบ พริกร้อนและพริกบัลแกเรียในน้ำเย็น ปอกบวบเอาเมล็ดออกจากพริก หั่นมะเขือเทศหนึ่งลูกเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ แล้วสับมะเขือเทศอีกสองลูกในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 3
ตัดพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับพริกไทยร้อนอย่างประณีต สับบวบอย่างประณีตหรือสับในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 4
ทีนี้มาดูการเตรียมซอสพาสต้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่พริกหยวกในน้ำมันที่อุ่น ผัดจนนุ่ม ใส่บวบแล้วผัดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเทมะเขือเทศที่ได้ลงในกระทะ เคี่ยวซอสพาสต้าเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ เกลือและพริกไทย มะเขือเทศสับและข้าวโพดสด แล้วเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
วางพาสต้าบนจานที่แบ่งเป็นส่วน ใส่ซอส โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ พาสต้าแสนอร่อยกับซอสมะเขือเทศและผักพร้อมแล้ว