คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาแดงนั้นชัดเจน ชุมเป็นแหล่งโปรตีนและกรดไขมันที่ดีที่สุดที่ช่วยฟื้นฟูร่างกาย เหรียญปลาแซลมอนชุมเป็นอาหารเลิศรสที่มีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง คุณสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
ส่วนผสม:
- แซลมอนชุม - 500 กรัม
- Champignons - 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- ข้าว - 150 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอมขาว - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
- เกลือ
- พริกไทยดำ
การเตรียมการ:
- เตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อการใช้งาน ต้มข้าวในน้ำเกลือเล็กน้อย
- ปอกหัวหอมขาว ตัดเป็นก้อน
- ละลายเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ กวน. เพิ่มและทอดหัวหอมจนโปร่งใสบนไฟร้อนปานกลาง
- ล้างและทำให้เห็ดแห้ง ตัดเป็นชิ้น
- ใส่เห็ดลงในกระทะหอมใหญ่แล้วผัดจนนุ่ม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ แปรงด้วยน้ำมันมะกอก
- ล้างปลาให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นเรียบร้อย พับแถบขนมเป็นวงแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ เพื่อไม่ให้ราปลาแตก ให้ห่อกุ้ยช่ายด้วยขนนก
- รวมข้าว เห็ด และสมุนไพรสับลงในชามลึก วางไส้ตรงกลางวงแหวนปลา
- ขูดชีสให้ละเอียดแล้วโรยปลาให้ทั่ว
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบในเตาอบและอบเป็นเวลา 15 นาที พยายามอย่าให้ปลาแซลมอนที่เลี้ยงมากเกินไป มิฉะนั้น ปลาจะแห้ง
- นำปลาออกจากเตาแล้วเตรียมเสิร์ฟ อย่าลืมเอาหัวหอมใหญ่ออก