ทุกคนได้ลิ้มรสช็อกโกแลตถั่วกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด และใครที่ยังไม่ได้ชิมควรลองชิมรสหวานนี้
นูเทลล่าคลาสสิค
สูตรนูเทลล่าคลาสสิกประกอบด้วยผงโกโก้ บทบาทของมันโดดเด่นที่นี่เนื่องจากทำให้วางช็อกโกแลตนมที่อุดมไปด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม และสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่นี่คือแป้ง น้ำตาล และเนย การเพิ่มถั่วจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์และทำให้สถานะการกินค่อนข้างสูง
ถั่วลิสงที่ทุกคนคุ้นเคยสามารถแทนที่ด้วยถั่วชนิดอื่นๆ ได้อย่างปลอดภัย แต่มันจะไม่คลาสสิคอีกต่อไป แต่เป็นเปรี้ยวจี๊ดที่งดงาม
ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการปรุงนูเทลล่าที่บ้าน
มีการจัดหาผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:
- โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- นม - 4 แก้ว;
- ถั่ว - 4 ถ้วย;
- น้ำตาล - 4 แก้ว;
- แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เนย - 250 กรัม;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
เพื่อให้ได้นูเทลล่าที่อร่อยจริงๆ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงรวมอยู่ในส่วนประกอบด้วย จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแน่ใจว่าถั่วนั้นแห้งดีหรือคั่วแล้วและไม่เหม็นหืน และผลิตภัณฑ์จากนมจะเหมาะกับไขมันที่มีเปอร์เซ็นต์สูง ขอแนะนำถ้าสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์นมจากฟาร์มส่วนตัว คุณภาพของโกโก้มีความสำคัญเป็นพิเศษ พาสต้าที่มีชื่อเสียงจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณภาพดีกว่าและเข้มข้นกว่า หากคุณบดและใช้เมล็ดโกโก้อย่างแน่นอน ไม่ใช่อะนาล็อกสำเร็จรูปสำเร็จรูปจากร้านค้า ผู้ที่ปรุงนูเทลล่าที่บ้านและใช้โกโก้ธรรมชาติไม่ใช่ผงสำเร็จรูป โปรดทราบว่าความแตกต่างของรสชาตินั้นมาก
ผสมแป้ง น้ำตาล และโกโก้ในภาชนะพิเศษ จากนั้นค่อย ๆ เทนมลงในส่วนผสมนี้และเนื้อหาของภาชนะจะผสมกันอย่างต่อเนื่อง นี้ทำเพื่อกำจัดก้อน เป็นผลให้ควรได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมนี้จะต้องตั้งบนไฟอ่อน ๆ และเก็บไว้ที่อุณหภูมินี้จนเดือด ตลอดเวลานี้ต้องผสมเนื้อหาของภาชนะ ขั้นตอนต่อไปคือการสับถั่ว สามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือในครกปกติหากไม่มี ควรเทถั่วสับลงในส่วนผสมที่ต้มแล้วใส่เนยและเกลือลงไป
กวนอย่างต่อเนื่องปรุงองค์ประกอบนี้เป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากที่เนื้อหาข้นขึ้นแล้ว คุณต้องนำภาชนะออกจากความร้อน เมื่ออาหารเย็นลงแล้วจะต้องย้ายไปยังภาชนะที่มีฝาเกลียว ถัดไปคุณต้องใส่ส่วนผสมหวานสำเร็จรูปในตู้เย็น ผลผลิตของนูเทลล่าจะอยู่ที่ 400 กรัม
นูเทลล่ากับเฮเซลนัทโฮมเมด
คุณสามารถทดลองกับสูตรนูเทลล่าสุดคลาสสิกได้ตามใจชอบ
ตัวอย่างเช่น อนุญาตให้แทนที่ถั่วลิสงธรรมดาด้วยเฮเซลนัทอันเป็นที่รักมากมาย ด้วยเหตุนี้รสชาติของพาสต้าจึงเปลี่ยนไป น่าแปลกใจด้วยเฉดสีใหม่ ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เฮเซลนัท - 200 กรัม;
- น้ำตาลไอซิ่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ช็อคโกแลตขม - 300gr.;
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
ขั้นตอนแรกในการทำนูเทลล่าคือการเตรียมเฮเซลนัท ต้องทำให้แห้งในกระทะก่อน ถั่วจะต้องเป็นสีน้ำตาล หลังจากที่เฮเซลนัทเย็นตัวลงแล้วจะต้องปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่น
ขั้นตอนต่อไปคือการละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ในขณะที่ช็อคโกแลตกำลังละลาย คุณต้องผสมเนยกับน้ำตาลผงในภาชนะ แล้วเติมวานิลลินและโกโก้ลงในส่วนผสมนี้ ส่วนผสมของโกโก้เทลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ทุกอย่างถูกผสมอย่างทั่วถึงจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นจะเพิ่มเฮเซลนัทลงในเนื้อหา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและวางเสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังภาชนะที่มีฝาปิดนูเทลล่าวางในตู้เย็น
นูเทลล่าจากนมผง
คุณสามารถทำน้ำพริกหวานโดยใช้นมผง มันมักจะอยู่ที่ไหนสักแห่งในตู้ครัวและรอเวลาที่ดีที่สุด แล้วเขาก็มา
จะใช้เวลาน้อยที่สุดในการปรุงอาหารนูเทลล่าดังกล่าว และประหยัดได้เนื่องจากไม่ต้องปรุงพาสต้า ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเนียน แต่มีลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่ง ต้องเพิ่มในลำดับที่แน่นอน
ดังนั้นเราจึงไป Express Nutella มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เฮเซลนัท - 100 กรัม;
- น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาล - 90 กรัม;
- นมผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 350 กรัม;
- วานิลลิน - 1 กรัม;
- นม (ปริมาณไขมัน 3, 2%) - 150 มล.
ถั่วยังต้องทำให้แห้งเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า ปอกเปลือกและสับ อุ่นนมและละลายน้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลในนั้น ตีวานิลลิน นม กับน้ำตาลผงและน้ำมันพืชในภาชนะพิเศษ ผสมถั่วสับกับนมผงและโกโก้ รวมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมของนม เอาชนะเนื้อหาทั้งหมดได้ดี นูเทลล่าพร้อมแล้ว
นูเทลล่านัทฟรี
สำหรับผู้ที่แพ้ถั่วหรือแค่ไม่ชอบกิน สูตรนี้จะมีประโยชน์ ส่วนผสมต่อไปนี้รวมอยู่ในแป้ง:
- นม - 600 มล.;
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เนย - 50 กรัม;
- วานิลลิน - 1 กรัม
ร่อนแป้งลงในภาชนะที่เคลือบสารกันติดแล้วใส่โกโก้และน้ำตาลลงไป ควรผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกัน ถัดไปคุณต้องเพิ่มนม ต้มส่วนผสมนี้ด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาในขณะที่ส่วนผสมกำลังเดือด หากไม่เสร็จ เนื้อหาของภาชนะจะติดกับผนัง ในที่สุดมวลทั้งหมดควรจะเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์และไม่มีร่องรอยของก้อน หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ก็จะต้องต้มสักครู่จนนูเทลล่าหนาขึ้นเล็กน้อย ทำไมเล็กน้อย? ควรระลึกไว้เสมอว่ามันจะหนายิ่งขึ้นเมื่อมันเย็นตัวลง ไฟควรเก็บไว้ให้น้อยที่สุด ใส่เนยและวานิลลินลงในส่วนผสมที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นโอนพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะที่มีฝาปิดและหลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่ในตู้เย็น
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
ส่วนประกอบใดของนูเทลล่าให้เลือกเป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับทุกคน บางคนชอบช็อกโกแลตจากช็อกโกแลตและบางคนจากโกโก้ที่เติมเนยหรือน้ำมันพืชโดยมีหรือไม่มีถั่ว การตั้งค่ารสนิยมส่วนตัวตัดสินใจทุกอย่าง สิ่งหนึ่งที่ทำให้ทุกคนเป็นหนึ่งเดียวกัน Nutella เป็นความสุขสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน
มีกฎที่ไม่ได้พูดอยู่หลายข้อ ซึ่งสังเกตได้ว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารอันโอชะที่คุณโปรดปรานได้เป็นเวลานาน เพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะนี้เสียรสชาติและต้องเก็บรักษาไว้อย่างดี นูเทลล่าต้องเก็บในแก้วที่มีฝาปิดแน่นสนิท คุณไม่จำเป็นต้องทำพาสต้าส่วนใหญ่ในทันที ทางที่ดีควรปรุงเพียงเล็กน้อยและอย่าเก็บไว้นานเกินไป อากาศที่จะเข้าไปในภาชนะที่เก็บ Nutella ไว้เมื่อเปิดออก ออกซิไดซ์และเร่งการเสื่อมสภาพ
เคล็ดลับสำหรับผู้ที่กำลังเตรียมพาสต้าหวานด้วยการเติมน้ำมันพืช เพื่อให้รสชาติหายไป นูเทลล่าต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะซึมซับและจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของน้ำมันพืช หรือเพื่อเตรียมนูเทลล่าด้วยน้ำมันพืชคุณสามารถเริ่มใช้แบบไม่มีกลิ่นได้ พาสต้าหวานนี้สามารถช่วยชีวิตได้เสมอเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารเช้า มีแคลอรีสูงและอร่อย
