แป้งสำหรับม้วนนี้มีน้ำหนักเบาและเป็นบิสกิต ตัวโรลเองกลับกลายเป็นว่าสวยงามด้วยการผสมผสานระหว่างไวท์ครีมและดาร์กโกโก้ที่ตัดกัน สำหรับสูตรนี้ คุณต้องซื้อคุกกี้อัลมอนด์ Amaretti สำเร็จรูปหรือปรุงเอง
มันจำเป็น
- สำหรับแปดเสิร์ฟ:
- - ไข่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
- - น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
- - ครีมหนักหนึ่งแก้ว
- - ผงโกโก้ครึ่งแก้ว
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเหล้า Amaretto หรือบรั่นดี
- - มาการูน Amaretti 22 ชิ้น;
- - ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ แยกไข่แดงออกจากโปรตีน. ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมในอ่างน้ำจนได้มวลเบาหนา ตีไข่ขาวแยกกันจนขึ้นฟู
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนโกโก้ลงในมวลไข่แดงคนให้เข้ากัน ใส่ในจานอบ อบ 20 นาที พลิกบนแผ่นหนังโรยด้วยน้ำตาลผง เย็นครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ตีครีมด้วยเครื่องผสม ตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอออกจากเค้ก โรยด้วยเหล้า แปรงด้วยครีม โรยด้วยอัลมอนด์ครัมบ์ (เก็บ 2 คุกกี้) โรยด้วยช็อกโกแลตขูดด้านบน
ขั้นตอนที่ 4
ม้วนให้แน่นโดยเริ่มจากด้านแคบ ตักใส่จาน คลุกคุกกี้ที่เหลือ โรยด้วยน้ำตาลผง โรลช็อคโกแลตกับครีมพร้อมแล้ว